САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

Искусственная мадера из сидра

В только что выжатом сидре растворить такое количество меда, чтобы опущенное в эту жидкость яйцо держалось на поверхности. Полученную смесь поместить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. Кипятить на медленном огне 15 минут, постоянно удаляя пенку, которая образуется на поверхности жидкости. Затем остужают до комнатной температуры и помещают в бочонок. Настаивать 4 месяца, после чего напиток разлить в бутылки и плотно закупорить, засмолить. Окончательно вино готово после 6 недель настаивания в бутылках. Следует заметить, что в погребе бутылки хранятся в горизонтальном положении. Если есть возможность, то их лучше пересыпать песком.

Настоянное вино приобретает вкус настоящей мадеры.

СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

Смотрите также:

Сидр. Рецепты сидра

:: Сидр. (cidre, Apfelwein) — наиболее употребляемое из всех "плодовых" вин — получается брожением яблочного сока. В то время, как у нас, в России, приготовление этого продукта только начинается...

Яблочный сидр. рецепты сидра из яблок

:: Сидр. (cidre, Apfelwein) — наиболее употребляемое из всех "плодовых" вин — получается брожением яблочного сока.
По мнению Нормана, сидр нужно делать из различных сортов яблок...

Яблочные выжимки и вытерки. Яблочные выжимки...

Выжимки кипятят с пятикратным количеством воды в течение 30 мин, затем прессуют. Полученный экстракт содержит 4 % сахара и 0,15 % кислоты и пригоден для производства сидра, пива, газированных напитков, уксуса.