Земляника. вино из земляники

 

САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

Земляника

  

 

Из земляники получаются хорошие ароматные вина ликерного типа. Для приготовления сухих вин земляника непригодна. В виноделии используют лесную ягоду, но так как вина получаются невысокого качества, из них делают ликеры и настойки, которые используют для ароматизации яблочных и грушевых вин. Во время настаивания и хранения напиток приобретает цвет чая.

Лесные ягоды не моют, чтобы не растерять имеющийся аромат - так делали опытные виноделы.

Перерабатывают сразу после сбора.

Ягоды, пораженные серой гнилью, не отбрасывайте, так как небольшое количество их поможет вину быстро осветлиться. Это происходит потому, что они содержат большое количество фермента пентиназы, расщепляющего пектиновые вещества, от которых во многом зависит прозрачность вина.

Ягоды, пораженные гнилью, используют только хорошо вызревшие.

Чашелистики обязательно удаляют, так как они придают напитку неприятный травянистый вкус.

Для приготовления мезги на 1 кг смеси добавляют 100 г воды.

Вино, для которого использовались ягоды, пораженные серой гнилью, к употреблению готово только через 1,5-2 года.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

Земляника ремонтантная. Выращивание земляники...

Семена земляники очень мелкие, их не заделываю!; а только слегка присыпают песком. Ящик или горшок накрывают бумагой, пленкой, стеклом...

 

ЗЕМЛЯНИКА ЗЕЛЕНАЯ клубника, полуница...

Земляника зеленая (клубника) — многолетнее травянистое растение с толстым бурым корневищем. Листья сложные, тройчатые, тупозубчатые.

 

ЗЕМЛЯНИКА. Сорта земляники. Семена, ростки...

Чашечка у земляники двуряд- ная. Земляника — многолетнее травянистое растение, оно энергично размножается усами.

 

ЯГОДНИКИ земляника малина смородина крыжовник...

Определенные сорта малины и земляники обладают ремон-тантностью, то есть повторно плодоносят и поздней осенью. ЗЕМЛЯНИКА.

 

ЗЕМЛЯНИКА. Ранние сорта. Среднеспелые сорта земляники

Земляника. Ранние сорта. Ранняя Махерауха (ЛуизахДейч Эверн).

 

Земляника лесная. Ягоды земляники, настои

Земляника лесная (сем. розоцветных). Многолетнее травянистое растение со скрученными у основания стеоля мягкоопушеннымн лнстьямн.

 

...ягодных культур. Смородина. Малина. Земляника....

Следует проводить од- ну-две обработки полихелатами, как на плодовых и винограде. Земляника.

 

Земляника. Обработка и заготовка отдельных видов плодов

149. Компот из земляники. 1 пол-литровая банка земляники * 6 ст. ложек сахарного песку * 3 ст. ложки воды.

 

...чай из листьев смородины, малины, вишни, земляники...

Вкусный чай можно заварить из листьев смородины, малины, вишни, земляники, брусники, крыжовника, иван-чая, цветов липы, мяты, душицы