Земляничное вино из земляники

 

САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

Земляничное вино

  

 

Рецепт № 1

Потребуется 4 л земляничного сока, 2 л воды, 1,2 кг сахара, 10 г виннокаменной кислоты, 0,5 л дистиллированной воды.

Хорошо очищенные ягоды земляники помещают в эмалированную посуду и засыпают сахаром. Настаивают сутки, после чего добавляют воду, тщательно перемешивают. Полученную жидкость заливают в бутыль и закрывают. Ставят в прохладное место и настаивают 2-3 месяца. Перебродившую жидкость нужно процедить, а ягодную массу отжать и удалить. Полученное после первого настаивания вино не имеет должной прозрачности, поэтому напиток настаивают в течение месяца в прохладном месте, закрывают бутыль пробкой, содержащей стеклянный стержень, на который надета резиновая трубка. Другой конец помещен в сосуд с водой. Вино готово, и его нужно разлить в бутылки. Открытое вино долго хранить не рекомендуется, поскольку при взаимодействии с воздухом оно окисляется и теряет приобретенный аромат.

 

Рецепт № 2

Ягоды промыть проточной водой и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вода. В приготовленную посуду складывать слоями ягоды (4 кг), пересыпая сахаром (1,2 кг), причем ягоды не раздавливают. На дно посуды насыпают ягоды, а лишь затем сахар и т. д. Ставят в прохладное место и настаивают 1,5-2 суток. Полученную жидкость процеживают, а сок из ягод отжимают. Воды берут ровно столько, сколько получилось сока. Переливают в стеклянную бутыль и ставят для брожения в помещение с температурой 10-15 °C. В конце брожения добавляют немного сахара, и вино готово. Разливают в бутылки и ставят в погреб на хранение.

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

Ликер «Земляничный» из земляники. Домашнее виноделие

Ликер «Земляничный» из земляники. Именно землянику — эту трогательно-прекрасную и нежную ягоду назвал большой знаток русской природы Д. П...

 

Земляника лесная. Ягоды земляники, настои

Запах земляничный, вкус сладковато-горьковатый.
ЗЕМЛЯНИКА ЗЕЛЕНАЯ (клубника, полуница). Fragaria viridis L. Описание.

 

Земляника ремонтантная. Выращивание земляники...

Земляника. В комнатных условиях можно вырастить мелкоплодную ремонтантную землянику за один год Ре- монтантность - это способность к
Земляничная бочка.

 

ЗЕМЛЯНИКА. Ранние сорта. Среднеспелые сорта земляники

Земляника. Ранние сорта. Ранняя Махерауха (ЛуизахДейч Эверн).
Устойчивость к вилту достаточная, к серой гнили — средняя, к земляничному клещу — низкая.

 

Сироп земляничный из земляники и крыжовника....

Сироп земляничный. Взять 4 стакана земляники, 800 г мелкого сахара, пересыпать землянику и дать постоять около 10 часов в тени, но не более...

 

Земляничная бочка. РАСТЕНИЯ НА СТЕНКАХ ИЗ МХА

Распространенная в некоторых местностях так называемая земляничная бочка
бочки засаживают преимущественно ремонтантной земляникой, сохраняющей в...

 

...агронома по защите растений. Стеблевая земляничная...

Земляничный клещ — Tarsonomeus fragariae Zimm. Опасный вредитель земляники на поливных землях юго-востока Казахстана.