Черничное вино
|
|
Черничное вино обладает большой
крепостью, довольно вкусное и ароматное. Оно часто употребляется и в
медицинских целях. По вкусу напоминает красное вино. Черничная масса бродит
довольно долго, поэтому может подвергнуться порче во время брожения.
Существуют разные способы приготовления, мы же приводим два.
Рецепт № 1
Из спелых ягод черники приготовить 2 л сока. В небольшом количестве горячей воды растворить 7,5 г винного камня и немного сахара. Полученную смесь остудить. Температура не должна превышать 35-40 °C. Полученную смесь залить соком и добавить весь сахар. Все смешать и поместить в чистую емкость.
Оставить бродить при температуре 16-17 °C, иногда помешивая. После брожения и очищения вино можно разлить в бутылки и поместить в погреб. Вино можно употреблять
через 30-35 дней.
Рецепт№2
Промытые ягоды черники поместить в бочонок. Залить 3 л вина и 1 л воды. Бочонок плотно закрыть и опустить в погреб для настаивания в неподвижном виде
3-6 месяцев, после чего жидкость процедить. Ягоды тщательно отжать.
Осветленное вино разлить по бутылкам. Через 2-3 недели вино готово к
употреблению.
|
СОДЕРЖАНИЕ: Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления
Смотрите также:
ЧЕРНИКА
ОБЫКНОВЕННАЯ - рецепты средства...
При поносах применяют водный настой ягод, черничный
кисель, реже свежие ягоды.
Ягоды черники входят в состав закрепляющих желудочных . сборов. В
пищевой промышленности ягоды широко употребляют для приготовления вин...
Черничный
сироп и сок. рецепты
Черничный
сироп и сок. Сок. Чтобы получить из черники больше сока, подготовленные
чистые ягоды пропускают через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром
2,5 мм.
черничный
Сироп из черники
Сироп из черники. Перебранные, зрелые,
интенсивно окрашенные, свежие ягоды черники раздавить, выдержать
час-два, а затем процедить для отделения сока.
Черника.
консервы из черники
Черника в
собственном соку. Зрелые ягоды черники моют холодной водой, дают воде
стечь, пятую часть подготовленной черники помещают в эмалированный таз,
раздавливают тыльной стороной ложки или деревянным пестиком.
Варенье
и джем из черники. рецепты
Варенье. Ягоды черники перебирают, отбрасывая
поврежденную чернику и примеси.
Варенье из черники варят в один прием, систематически удаляя
пену.