Виноградарство – когда в Крыму начали выращивать виноград

 

КРЫМ. История, археология, топонимика

 

 

Виноградарство

 

 

 

- одна из важнейших отраслей сельского хозяйства в скифо-античном и средневековом Крыму.

 

Характеризуется античным плантажем (см. также: Поля древнего земледелия) и разновременными крючкообразными ножами с несомкнутой или сплошной втулкой ( 89: 3, 4; 154: 12) либо с черешком для рукояти (Пантикапей, Мир- мекий, Тиритака, Херсонес, Неаполь, Алма- Кермен. позднескифское поселение у с. Доброго Симферопольского района; укрепление XII— XIV вв. Исар-Кая у перевала Шайтан-Мердвен и пр.).

 

Также найдены обугленные семена винограда. В городах Боспора (Мирмекий, Ти ритака, Пантикапей) и его дальней хоре, в Се веро-Западном Крыму (Чайка) и Херсонесе раскопаны винодельни, изученные И.Т. Кругликовой и Н.И. Винокуровым, которым обоб щен обширный материал по виноградарству и виноделию в античных государствах Север ного Причерноморья (см. Список лит.).

 

При родные условия для этих отраслей были здесь в целом благоприятными, особенно в отдель ных зонах, а сами отрасли прибыльными. Да вильни, имеющие сливы для сусла, делятся на переносные (тарапаны) и стационарные, ко торые гораздо больше первых по площади. Стационарные давильни были монолитными (вырубленными в известняковых глыбах или скалах) либо построенными из плит и прочих камней с использованием глиняного раствора и цементного покрытия ( 88).

 

Кроме того, встречаются сооружения с вмурованными тарапанообразными прессовыми ложами. Для первых веков н. э. типичны винодельни с тремя давильнями, причем в Тиритаке на боковых площадках виноград давили ногами, а на средних отжимали сусло с помощью рычажного (либо рычажно-винтового) пресса, снабженного массивной каменной навесной гирей ( 89: 8), одно- или двухчастной, опускавшейся в специальную яму.

 

Давильни весьма часто встречаются и на средневековых поселениях, например, в Качи- Кальоне и на Мангупе ( 6). В Кыз-Кермене, на восточном краю плато, открыты винодельни VIII—IX вв., состоящие из прямоугольных давилен (длиной и шириной в среднем более 2 м при глубине 0,3-0,4 м) со сливами и значительно меньших по площади полуовальных резервуаров глубиной 0,4-0,6 м.

 

Судя по гнездам, вырубленным в скале, винодельни имели ограды и перекрытия. При Эски-Кермене обнаружен одичавший виноград, происходящий от сортов, которые выращивались жителями этого средневекового города.

 

 

К содержанию книги: Крым

 





 Смотрите также:

 

Крымские горы. Побережье Крыма

А сколько поэтических легенд создано в Крыму на основе преданий, переходящих веками из поколения в поколение!
Крымский виноград, фрукты, вино, табак, консервы известны не только у нас, в СССР, но и за
По мере приближения к югу начинают вырисовываться горы.

 

Затонувшие города и страны. Феномен Херсонеса

Поэтому она повелела заложенную ею на берегу Крыма новую военно-морскую крепость наречь Севастополем. Так вот и получил новую прописку в Крыму бывший древнегреческий и
Почти 9 га было отведено под клеры, где выращивался виноград и высевалась пшеница.

 

ВИНОГРАД. Виноградный сок. Семена, ростки, выращивание...  УДОБРЕНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА. Виноградники...  Посадка винограда

 

ВИНОГРАД. Выращивание и удобрения для виноградников

ВИНОГРАД виноградная лоза для посадки. Виноград по происхождению делится на три большие группы: европейско-западноазиатскую, восточноазиатскую и североамериканскую. ВИНОГРАД - растения в народной медицине.

 

степной крым, горы и предгорья, южный берег крыма

Начинает поспевать виноград.
В сентябре жара начинает понемногу спадать. Это — один из лучших месяцев в Крыму, хотя иногда северо-восточные ветры вызывают кратковременные похолодания.