 |
|
|
|
БИОЛОГИЯ |
Витамины |
В пище в малых количествах присутствуют также витамины, являющиеся сложными органическими соединениями. Витамины необходимы для нормального течения обменных процессов, они участвуют во всех биохимических реакциях, влияют на рост и развитие тела человека.
Отсутствие или недостаток витаминов в пище ведет к тяжелым заболеваниям - авитаминозам.
В 1880 г. русский врач Н.И. Лунин предположил, что «в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания».
Все витамины подразделяются на жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные вещества.
Производные большинства водорастворимых витаминов (В1, B2, РР, В3, В6, Н, В12) входят в состав простетических групп многих ферментов, катализирующих реакции клеточного метаболизма. В таблице 23 приведены основные сведения о витаминах, их физиологической и биологической роли, потребностях, источниках, признаках недостаточности.
Минеральные вещества играют важную роль в нормальной жизнедеятельности организма и в сохранении здоровья ( 24).
|
Смотрите также:
Витамины. Жирорастворимые и водорасворимые витамины.
Витамин. Функция.
Суточная потребность. Источники. Жирорастворимые.
Водорастворимые. В1 (тиамин). Обмен углеводов, функции желудка, сердца, нервной
системы.
Минеральные вещества,
витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
Водорастворимые витамины в отличие от жирорастворимых могут не накапливаться в
теле животных или накапливаться в небольшом количестве, и поэтому они...
ВИТАМИНЫ — вещества, относящиеся к незаменимым факторам...
Все В. делятся на водорастворимые,
жирорастворимые и витаминопо-добные соединения.
в статье витаминов, необходимость к-рых для человека бесспорно установлена,
имеются и другие биологически активные вещества (витаминоподобные соединения).
Жирорастворимые витамины каротиноиды провитамины...
Жирорастворимые витамины.
Ретинол (витамин А) широко распространен в природе.
В отличие от водорастворимых витаминов некоторые жирорастворимые витамины могут
в значительных количествах накапливаться в организме животных.
Минеральные вещества,
витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
В отличие от водорастворимых витаминов некоторые жирорастворимые витамины могут
в значительных количествах накапливаться в организме животных.
Минеральные вещества,
витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
В зависимости от растворимости витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые.
Ниацин (витамин РР)
входит в состав окислительно-восста- новительных ферментов, катализирующих
отщепление водорода от окисляющихся при этом органических веществ.
Все витамины условно делят на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.
ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...
Витамины — это такие вещества,
которые не поставляют организму энергии, но необходимы в минимальных
На основании физико-химических свойств и характера их распространения в
природных продуктах витамины принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.