КОРМЛЕНИЕ МЯСНОГО СКОТА

Кормление ремонтного мясного скота (передержка)

До конца 1960-х годов мясной скот поступал сразу с пастбища на откормочные площадки. Однако по мере быстрого развития в США промышленного производства говядины в определенные периоды года поступление на откорм телят в возрасте одного года становилось недостаточным. Поскольку в настоящее время производство говядины является круглогодовым процессом, то в продолжении всего года существует и потребность в равномерном поступлении ремонтного мясного скота на откормочные площадки.

При обеспечении круглогодового поступления ремонтного мясного скота с живой массой от 275 до 365 кг выход состоит в том, чтобы телят после отъема содержали на рационах с высоким уровнем грубого корма до получения указанной массы. Этот метод выращивания мясного скота иногда называют передержкой.

При системе передержки производство мяса обходится дороже (из-за накладных расходов, включая рабочую силу, оборудо

вание, транспортировку корма и др.) по сравнению с системой выращивания мясного скота на пастбище. Следовательно, чтобы сделать систему передержки наиболее выгодной, необходимо снижать до минимума затраты на корма, так чтобы стоимость единицы прироста массы животных была бы наиболее экономичной.

В системе передержки телят при получении одинаковой массы мясных животных могут быть применены две альтернативные программы: 1) содержание животных на рационах с высоким уровнем грубого корма при получении низкого прироста массы, что обусловливает длительный кормовой период, и 2) содержание их на относительно высококонцентратных рационах, что обеспечивает быстрый темп прироста и короткий период передержки.

Пример. Телята с начальной живой массой 200 кг должны находиться на передержке в продолжение 120 дней.

Программа А. Рационы с высоким содержанием силоса. Суточный прирост 0,7 кг. Для достижения запланированной живой массы требуется 107 дней.

Программа Б. Высококонцентратный рацион. Суточный прирост 1,1 кг. Для достижения запланированной массы требуется примерно 70 дней.

Другой альтернативой является сравнение двух кормовых программ с той только разницей, что период кормления (передержки) остается одинаковым, но животные разных групп различаются по достигнутой за этот период живой массе.

Пример. Телята с начальной живой массой 200 кг находятся на передержке 120 дней.

Программа А. Высокосилосный рацион. Суточный прирост живой массы 0,7 кг. Период кормления 120 дней, общий прирост живой массы 84 кг, конечная живая масса 284 кг.

Программа Б. Высококонцентратный рацион. Суточный прирост живой массы 1,1 кг, при кормлении в течение 120 дней дает общий прирост живой массы, равный 132 кг, а конечная живая масса — 332 кг.

При кормлении бычков-кастратов или телочек по программе передержки следует учитывать следующее.

Телята в первое время после отъема охотнее поедают разнотравное сено, чем грубое люцерновое сено, силос или высоко- концентратные рационы. Следовательно, если телята не получали зерновой подкормки до отъема, то большинство из них охотно поедают корма, к которым они получают свободный доступ после отъема. Разнотравное сено необходимо телятам после отъема только в первые 7—10 дней. В течение первых 2—3 дней можно постепенно вводить в рацион силос или другие корма.

Телята после отъема очень подвержены респираторным заболеваниям, и поэтому, если их до отъема выращивали без обработки высокими дозами антибиотика, очень эффективным является введение в стартерную (первоначальную) кормовую добавку препарата Аурео 700 (350 мг ауреомицина и 350 мг сульфометазина в сутки на голову). Такая лекарственная добавка рекомендуется в течение 2—4 недель.

В течение 1—2 месяцев после отъема рекомендуется давать телятам натуральные протеиновые добавки, такие, как хлопчатниковый или соевый шрот. После окончания этого периода можно использовать добавки, содержащие мочевину, но уровень мочевины не должен превышать 45 г в сутки на голову.

Уровень протеина в рационе должен соответствовать планируемому приросту живой массы, то есть чем больше планируется прирост, тем выше должен быть уровень протеина в рационе. По рекомендациям ННИС, для теленка живой массой 200 кг требуется рацион с 8,5% сырого протеина, если не планируется получение прироста, а при среднесуточном приросте, равном 1,1 кг, уровень протеина в рационе должен составить 15%.

Эффективность прироста (расход корма на единицу прироста) обычно отражает отношение концентратов к грубому корму в рационе. Поэтому чем больше концентратов в рационе, тем выше эффективность прироста. Однако затраты на единицу прироста необязательно пропорциональны доле концентратов в рационе. Следовательно, необходимо сравнить цены на зерно и грубый корм, прежде чем решать, какой уровень концентратов вводить в рацион.

Если передержка осуществляется на рационах с высоким уровнем объемистого корма, то величина прироста остается в пределах 0,42—0,80 кг/сутки. При этом телята способны к компенсаторному приросту при переводе на рацион с высоким уровнем концентратов. Однако если период ограниченного кормления при передержке, а следовательно, сдерживания прироста был очень значительным, то телята в последующем не дадут высокий прирост и не достигнут по массе к моменту убоя тех телят, которые содержались на высококонцентратных рационах.

Содержание телят в период передержки на высококонцентратных рационах, особенно если этот период длится более 120 дней, приводит к следующему:

а)         животные снижают величину прироста в последующий период на откормочных площадках:

б)        туши будут иметь повышенный жировой полив;

в)         спрос на таких животных будет пониженный, так как перекупщики заинтересованы в закупке скота, который при откорме будет давать хороший прирост.