ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

Способы выращивания растений

От способа выращивания во многом зависят результаты труда овощевода. Наряду с наиболее распространенным, доступным и эффективным способом — почвенной культурой — многие овощеводы используют также гидропонику, агрегатопонику, аэропонику, малообъемную культуру и т. д.

Почвенный способ основан на использовании для выращивания растений природного плодородного почвенного слоя как в чистом виде, так и с добавкой различных органических и минеральных удобрений. Характеризуется стабильностью условий. В нашей стране распространены различные типы почв: дерново-подзолистые, лесные, черноземные и др.

Наряду с природными почвами в овощеводстве используются и специально приготовленные грунты, особенно в районах с неблагоприятными почвенными условиями, для выращивания рассады, в защищенном грунте и в комнатной культуре. Создание специальных грунтов обеспечив'ает растение оптимальным количеством элементов минерального питания, воды и воздуха, характеризуется высокими агрофизическими свойствами.

Для получения овощей высокого качества можно использовать различные типы почвенных смесей: минеральные, органические и органоминеральные. Хорошо себя зарекомендовали проверенные многолетней практикой грунты для защищенного грунта.

Гидропонику (выращивание растений в воде или питательном растворе) применяют в тепличной и комнатной культуре при выгонке растений, например, луковых овощей на зеленое перо. Вместо водопроводной воды можно использовать разбавленный раствор минеральных удобрений, однако при низкой освещенности и высокой температуре это может привести к избыточному накоплению нитратов в растениях.

Проточную гидропонику в теплицах и комнатной культуре некоторые овощеводы используют для выращивания плодовых овощных растений (огурца, томата, перца и др.). Установки, в которых питательный раствор циркулирует в замкнутом пространстве, омывая корни растений, под контролем простейшей автоматики работают довольно эффективно, однако по мере роста корневой системы наблюдается кислородное голодание корней внутри нее из-за плохой обеспеченности  кислородом. Застой воды внутри корневой мочки вызывает быстрое обеднение ближайшего слоя раствора, а так как кислород в воде малоподвижен, то это приводит к кислородному голоданию, а затем и отмиранию корней внутри мочки. Для обеспечения нормального роста овощных культур в систему включают элемент, обогащающий воду кислородом воздуха. Обычно для этого используют бытовой аквариумный микрокомпрессор.

 Для улучшения аэрации корневой системы можн" помещать ее в питательный раствор не полностью, а располагая часть корней над раствором, во влажном пространстве над ним. В последние годы получает распространение проточная водная культура, при которой растения высаживают в специальные трубы или желоба с вложенными в них герметичными полиэтиленовыми вкладышами, установленные под небольшим (1:100) уклоном. Из специального питающего резервуара подают через трубки питательный раствор в верхнюю часть желоба или трубы. Жидкость поступает самотеком в нижний собирающий желоб и далее в накопительный нижний резервуар, из которого при наполнении перекачивается вновь в верхний питающий бачок. Своевременная корректировка состава питательного раствора (обычно через 7—15 дней), а при необходимости и его замена обеспечивают высокую урожайность и качество продукции многих овощных культур, особенно томата.

Агрегатопоника—при этом способе корни растений находятся в твердом субстрате, в который периодически поступает питательный раствор. В качестве субстратов можно использовать различные местные минералы: гранитный щебень, керамзит, гравий, вспученный вермикулит и перлит, каменноугольный шлак, крупнозернистый речной песок, а также некоторые искусственные полимерные субстраты.

Высокие урожаи овощей отличного качества можно получать и на разнообразных органических субстратах: торфе, мхе, опилках, древесной коре, прессованной соломе в тюках и т. д.

Субстрат должен обладать достаточной водоудерживающей способностью и хорошей аэрацией. При повторном использовании из него удаляют остатки корней и промывают раствором марганцовокислого калия (5—10 г/л). При этом токсические вещества, образующиеся в процессе выращивания растений и деятельности микрофлоры, окисляются и постепенно вымываются вместе с накопившимися на поверхности солями.

Субстраты различаются по способности удерживать воду после полива. Остающаяся в субстратах после полива вода делится на легко- и слабоподвижную. Из минеральных субстратов больше всего подвижной воды содержит вермикулит, поэтому при выращивании на этом субстрате овощных растений и рассады их можно поливать реже, чем на других субстратах. Растения, выращиваемые на гравии, поливают в два раза чаще, чем на вермикулите. Овощеводу необходимо изучить водоудерживающую способность выбранного субстрата и правильно организовать исходя из этого полив выращиваемой овощной культуры.

Аэропоника — способ, при котором питательный раствор подается к корням растений в виде аэрозоля (тумана), а выращивание 26 растений ведется в воздушной среде. Корневая система растения находится в замкнутом пространстве, в которое через короткие промежутки времени автоматически подается мелкораспыленный питательный раствор. Этот способ обеспечивает быстрое усвоение питательных веществ и их использование на рост и развитие растения. Вероятность накопления избыточных количеств нитратов и других вредных веществ при этом способе значительно ниже, чем, в частности, при гидропонном способе выращивания. Этот способ используют при укоренении черенков, помещая их в отверстия перевернутого керамического или полиэтиленового горшочка, установленного на тарелке с увлажненным мхом, тканью или фильтровальной бумагой.

Ионитопоника — сравнительно новый способ, который близок к агрегатопонике. Вероятно, он вскоре может распространиться, так как позволяет использовать приготовленный состав на протяжении всего периода выращивания растений и не проводить дополнительных подкормок. Субстрат состоит из двух типов синтетических ионообменных смол: катионита КУ-2 и анионита ЭДЭ-10П. Оба компонента прочные, химически стойкие, не разлагаются при обычной температуре и под действием света и кислорода. Ионообменные смолы насыщаются питательными элементами в соответствии с биологическими потребностями культуры на весь период вегетации, поэтому их поливают только чистой водой. Так как питательные элементы находятся в составе субстрата и поглощаются растением по мере необходимости, этот способ выращивания также близок к почвенной культуре, однако значительно проще в использовании. Перспективен для тепличной культуры и выращивания овощных растений в комнатных условиях.

Малообъемная культура находит все большее распространение. При этом способе выращивание растений осуществляется на минеральной вате — «гродане», «вилане» и др., а также на прессованных торфоплитах, производство которых освоено нашей промышленностью. Причем на торфоплитах с полной заправкой минеральными удобрениями можно выращивать не только рассаду, но и использовать их для культуры в теплицах и выращивания овощей в зимний период в комнатных условиях. Все чаще овощеводы выращивают овощные культуры на малых объемах торфа, минеральной вате, поролоне, пемзе, нескольких слоях ваты, ткани и т. д. в городских условиях. В сочетании с капельным орошением малые объемы субстратов можно использовать как для выращивания рассады, так и для зимне-весенней культуры овощных растений в защищенном грунте и комнатных условиях. Для питания и подкормки растений используют только сбалансированные питательные растворы, так как субстраты не содержат элементов минерального питания. Можно приготовить такой раствор и на базе обычных удобрений, в частности раствор Чеснокова — Базыриной. Малый объем субстрата подвержен существенным колебаниям температуры при изменении температуры окружающего воздуха, поэтому его желательно подогревать (необходимо смонтировать систему подпочвенного обогрева). Для уменьшения испарения и предотвращения развития водорослей на поверхности субстрата рекомендуется покрывать его черной полиэтиленовой пленкой, а сверху — светоотражающей, особенно при выращивании растений в весенне-летний период. Для изоляции малого объема субстрата от почвы под него подстилают пленку или укладывают соломенные тюки. Этот способ наиболее пригоден для культуры томата, перца, зеленных культур.

Контейнерная культура позволяет обеспечить круглогодичное потребление овощей и используется для выращивания овощных культур с длительным периодом вегетации (чаще многолетних). Используя этот метод, можно при наступлении холодной погоды переносить растения в тёплицу или отапливаемое помещение, а весной, при наступлении теплой погоды,— выносить на балкон или приусадебный участок для восстановления растения и накопления запасных пластических веществ. Необходимо обеспечить постепенное изменение условий при переносе растений из открытого грунта в комнатные условия и наоборот — чтобы снизить отрицательное воздействие этого изменения на рост растений и урожайность.

Контейнерная культура применяется обычно и для выращивания рассады. Размеры, форма и емкость контейнеров определяются размером выращиваемого растения, периодом выращивания, типом субстрата и другими условиями. На дно контейнера, имеющее несколько дренажных отверстий, укладывают дренаж: битую керамику, стекло, кирпич, керамзит, щебень, гравий и т. д. Под каждый контейнер желательно поместить поддон, служащий для сбора и дальнейшего использования излишков воды или питательного раствора. Крупномерные растения выращивают в бочках или ведрах с вложенными в них полиэтиленовыми вкладышами, в полиэтиленовых мешках и других емкостях, вмещающих 8—10 л субстрата.

При непредвиденном увеличении периода выращивания растений в маленьких контейнерах их пересаживают в контейнеры большего размера вместе с комом субстрата из меньшего контейнера. При этом удаляют часть больных или поврежденных корней, проводят омолаживание надземной части, обмакивают корни с комом в болтушку (жидкая смесь воды и илистой почвы) и сажают растение в новый контейнер таким образом, чтобы ком выступал над уровнем нового субстрата на 2—3 см. Этот способ называют перевалкой. Затем растения обильно поливают, а после периода приживания проводят подкормку раствором органических удобрений, расходуя 0,5—1 л на растение. Этот способ может применяться для выращивания теплолюбивых овощных и бахчевых культур в северных районах нашей страны, а также крупномерной рассады томата и длительной культуры многолетних овощных растений.