РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

ЛИМОН

ЛИМОН

Небольшое вечнозеленое дерево семейства цитрусовых, родина которого — Индия. В СССР выращивается в субтропических районах, широко разводится в тепличных хозяйствах Узбекистана.

Цветки белые с сильным приятным ароматом, плоды светло-желтые, ароматные, кислого вкуса. Цветет с весны в течение нескольких месяцев.

Плоды созревают поздней осенью или в начале зимы. Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения.

Мякоть плодов содержит значительное количество органических кислот (лимонной, яблочной), пектиновые вещества, фитонциды, каротин, витамины А, Вь В2, С (до 85 %), Р, флавоноиды, производные кумарина.

Основные компоненты эфирного масла ли- м о н а — а-лимонен (до 90 %) и цитраль (до 5 %). Б семенах есть жирное масло, горечи.

Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделии и безалкогольных напитков, в парфюмерной промышленности, в кулинарии.

Лимон — профилактическое и лечебное средство при гипо-, авитаминозах и атеросклерозе. В английском флоте в конце XVIII в. был введен обязательный прием 30 г лимонного сока ел;едневно, что надежно охраняло моряков от цинги в дальних плаваниях.

Благодаря употреблению лимона матросами кораблей «Надежда» и «Нева» под командованием адмирала Крузенштерна в 1803 — 1806 гг. во время кругосветного путешествия не было ни одного случая цинги. В средние века считали, что лимоны предохраняют от чумы и являются противоядием при укусах змей.

Существует древняя кавказская легенда, повествующая о том, что любимец одного из царей впал в немилость и попал в тюрьму, где ему предложили выбирать пищу по вкусу. К удивлению окружающих узник выбрал лимоны, сказав, что их аромат веселит, кожура плодов и зерна полезны для сердца, мякоть служит пищей, а сок утоляет жажду.

Восточная медицина считала лимон прекрасным лечебным средством для лечения ран и легочных заболеваний и противоядием при различных отравлениях. В XI в. Авиценна писал о лимоне как о лучшем лекарстве при болезнях сердца, рекомендовал употреблять его в пищу беременным женщинам и при желтухе.

Сейчас лимонный сироп и лимонное масло, полученное из свежей кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств.

Были попытки использовать лимонный сок для лечения мочекислого диатеза и отеков, настойку лимонной корки или цедры—как средство, повышающее аппетит, седативное и противорвотное.

В народной медицине лимон применяют как витаминное средство при цинге, как дополнительное лечебное средство при желтухе, отеках, мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, при гастритах с низкой кислотностью; наружно раствором сока в воде полощут рот и горло при ангине и воспалительных процессах слизистой рта, используют для примочек при грибковых поражениях кожи и экземах.

Лимон широко применяют как косметическое средство—лимонная вода смягчает и отбеливает М у лица, ее используют в смеси со взбитым яичным желтком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться я Веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу . Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшат ломкость ногтей.