Полевое кормопроизводство

Морфологические, биологические и хозяйственные особенности злаковых и бобовых зернофуражных культур

Морфологические, биологические и хозяйственные особенности злаковых зернофуражных культур

Цель. Ознакомиться с основными морфологическими, биологическими и хозяйственными особенностями злаковых зернофуражных культур.

Материалы и оборудование. Справочники по апробации, методические разработки по данной теме; образцы свежих растений или гербарии в разных фазах вегетации; плакаты; измерительные линейки, лупы, бинокуляры.

Вводные пояснения. Основные зернофуражные злаковые культуры — ячмень, кукуруза, овес, сорго, просо и др. Корма из них содержат много углеводов, крахмала и относятся больше к энергетическим питательным веществам. Переваримого протеина в них 80—90, реже 100—105 г на одну кормовую единицу. Даже при наличии достаточного количества зеленых кормов в летний период необходимо вводить в рацион животных мучнистые корма, приготовленные из зерна злаковых культур. Они действуют как мучнистая закваска, улучшая работу преджелудков жвачных. При этом не следует рассматривать зернофураж злаковых в качестве протеинового корма, ибо в зеленой массе ржи, ви- коржи и особенно бобово-злаковых смесей многолетних и однолетних трав протеина вполне достаточно. Для уяснения ботанико-биологических особенностей и кормовой ценности зерновых дайте сравнительную морфобиологическую и хозяйственную характеристику основных злаковых зернофуражных культур. Такой анализ позволит более рационально использовать их в практике кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных.

Порядок выполнения. Зарисуйте основные вегетативные и генеративные органы растений, семян, определите среднюю (из 10 растений) массу растения, высоту и толщину стебля, количество междоузлий, выполненность стеблей; устойчивость к полеганию (высокая, средняя, хорошая). Обратите внимание на наличие (отсутствие) влагалищной бороздки у листьев, наличие и форму ушек, язычка, опушен- ность стеблей, листьев, листовых влагалищ, определите тип соцветия (колос, метелка, количество цветков в колоске), тип опыления, количество колосков на колосовом выступе (например, у пшеницы один, у ячменя три), в том числе полностью развившихся, редуцированных, на окончаниях веточек (у метельчатых злаков).

При описании зерновки определите ее форму, поверхность, наличие бороздки, остей, массу 1000 семян.

По данным справочной литературы или результатам химических анализов установите содержание углеводов, крахмала, сахара, жира и белка в зерне, по данным литературы — требование к влаге, теплу, реакцию на длину дня, форму растения (по условиям прохождения стадии яровизации — озимая, яровая), по справочной литературе или фактическим данным — урожайность зерна, выход ср- ломы, переваримого протеина (ц/га и г/кормовую едийи- цу), содержание каротина (мг/кг или мг%). Определите хозяйственное использование (в натуральном виде, комбикормах, консервированном зерне, полнорационных смесях и др.)- Результаты запишите в виде таблицы ( 24).

Морфологические, биологические и хозяйственные особенности бобовых зернофуражных культур

Цель. Изучить особенности строения растений, дать ботаническую, биологическую и хозяйственную характеристику наиболее распространенных видов зернобобовых — сои, гороха, бобов, люпина.

 Материалы и оборудование. Справочники по апробации, методические разработки по данной теме; образцы свежих растений или гербарии в разных фазах вегетации; плакаты; измерительные линейки, лупы, бинокуляры.

Вводные пояснения. Зернобобовые культуры широко используются для кормления сельскохозяйственных животных, на продовольственные цели, в медицине, на зеленое удобрение. Мировая площадь посева их на зерно достигает 100 млн. га, в том числе сои — 42, фасоли — 22, гороха — 14, нута — 12 млн. га. На кормовые цели в виде зернофуража используются преимущественно горох, соя, в меньшей мере — кормовые бобы, люпин, чина. На фураж зернобобовые возделывают практически во всех почвенно- климатических зонах страны. Они играют важную агротехническую роль в повышении плодородия почвы.

Продовольственной программой СССР поставлена задача обеспечить производство зернобобовых культур в 1990 г. 18—20 млн. т, что позволит резко увеличить производство кормового протеина.

По площади посева и валовому сбору зерна первое место среди зернобобовых занимает горох. Возрастает значение сои. Площади ее посева по индустриальной технологии доведены до 0,5 млн. га.

Важное значение приобретает культура белого безалкалоидного люпина. Среди бобовых культур люпин содержит наибольший процент сырого протеина (от 35 до 55).

Для всех зернобобовых характерна полная сбалансированность протеина по содержанию незаменимых и лимитирующих аминокислот. А из двух наиболее распространенных зернобобовых культур — гороха и сои — последняя значительно больше содержит незаменимых аминокислот.

Содержание белка и незаменимых аминокислот зависит от сорта, погодных условий года, технологии возделывания, почвенно-климатических условий. Чем южнее и восточнее расположены районы, в которых выращивают зернобобовые, тем больше в их семенах содержится белка. Необходимо обратить внимание на строение у бобовых стеблей, цветков, соцветий, плодов, листьев, семян. Из биологических особенностей учитывают требования растений к температуре, влаге, свету, почве и ее плодородию.

Листья у бобовых, использующихся в полевом кормопроизводстве, бывают: перистые — у бобов, гороха, чины; тройчатые — у сои и пальчатые — у люпина. Растения первой группы не выносят семядолей на поверхность, а растения второй н третьей — требуют более мелкой заделки се- мял и выносят семядоли на поверхность. С ними надо осторожно обращаться во время ухода: до и после всходов бороновать только легкими боронами, причем после всходов — когда образуются и укрепятся первые настоящие листочки.

Корневая система зернобобовых проникает в почву на глубину 1,5—2 м. Стебель у сои, бобов, люпина не полегает и до уборки сохраняет вертикальное положение; у гороха и чины полегает, поэтому их посевы целесообразно сочетать с посевами неполегающих культур. Цветки бобовых имеют характерное строение, напоминающее лодочку, парус и крылья. В их цветке 10 тычинок и пестик. Завязь одногнездная с несколькими семяпочками. Цветки отдельные или в соцветиях (у большинства растений). Соцветия и цветки расположены на верхушках стебля и боковых побегов или в пазухах листьв. Плод — боб, содержит 3—9 семян. У люпина (кроме люпина мохнатого) и чины бобы, как правило, не растрескиваются, у сои, гороха — растрескиваются слабо. Семена бывают различной формы, величины, окраски.

При изучении строения семян следует обратить внимание на семенной рубчик, его форму и размещение. Зародыш состоит из семядолей, зародышевого корешка, почечки, находящейся между семядолями. Семядоли содержат запасные питательные вещества, используемые растениями при прорастании.

В период вегетации бобовых различают фазы: прорастания, всходов, побегообразования, ветвления, бутонизации, цветения, образования бобов, созревания, полной спелости.

Каждый вид зернобобовых представлен скороспелыми, позднеспелыми и среднеспелыми сортами. Позднеспелые растения чаще развивают более мощную вегетативную массу. Сочетание сортов различных сроков созревания позволяет организовать планомерную их уборку без потерь, а при использовании в зеленом конвейере — обеспечить непрерывное получение высокобелковой зеленой массы в течение длительного периода.

По требованиям к температуре прорастания бобовые различаются значительно. Так, горох прорастает при температуре от 4—5 до 6—12 °С, люпин и кормовые бобы — от 5—6 до 9—12, соя — от 10—11 до 18—20 °С. Различают виды, устойчивые к низким температурам (горох, чина), менее устойчивые и такие, у которых начальная температура прорастания должна быть не ниже 9—10 °С.

Для гарантированного вызревания семян большинство зернобобовых необходимо высевать как можно раньше. Потребность во влаге в этот период составляет не менее 110—140 % их массы. Транспирационный коэффициент колеблется от 350 до 700—800.

Различают растения длинного (горох, бобы, люпин, чина), короткого (соя) дня и нейтральные (нут, фасоль). Имеются сорта каждой культуры, реагирующие нейтрально на колебания продолжительности дня. Наиболее пригодны для зернобобовых нейтральные суглинистые и супесчаные почвы. Растения их хорошо отзываются на известкование. Непригодны для них (кроме люпина) избыточно увлажненные, кислые и песчаные почвы.

Практика все больше подтверждает необходимость внесения в отдельных случаях не только фосфорно-калийных, но и азотных удобрений под посевы гороха и особенно сои. Так, в опытах кафедры растениеводства Уманского сельскохозяйственного института при увеличении доз азота до N90-135 под посевы сои сортов Кировоградская 3 и Кировоградская 4 ускорялся рост вегетативной массы даже при снижении влажности почвы. Урожайность семян при этом повышалась на 2—3 ц/га, зеленой массы —на 30—40 %. Дозы азотных удобрений и целесообразность их внесения под зернобобовые культуры на фуражные цели зависят от условий возделывания и плодородия почвы.

Определенное значение для роста и развития зернобобовых имеет инокуляция семян культурой клубеньковых бактерий (нитрагином). Положительно влияет на интенсивность азотфиксации молибден. Целесообразны смешанные посевы зернобобовых со злаковыми и другими бобовыми культурами как на зерно, так и на корм.

Порядок выполнения. Сделайте схематические зарисовки вегетативных и генеративных органов бобовых растений. При изучении семян обратите внимание на положение и форму семенного рубчика: они различны у сои, гороха, бобов, люпина, чины. Пользуясь лупой или бинокуляром, зарисуйте их. Рассмотрите плотную кожистую маловодопроницаемую оболочку семян бобовых, сравните ее с оболочкой злаковых. Выделите культуры, выносящие на поверхность семядоли при прорастании. Измерьте высоту растений, по данным литературы установите примерную глубину проникнобения корней в почву, количество и размеры клубеньков на кормах и др., определите тип и форму листьев, тип, форму, выполненность, ветвистость стеблей, окраску, форму и размер бобов, количество семян в них, количество междоузлий до первого нижнего боба; размер, форму, окраску семян, форму, размещение и окраску семенного рубчика, массу 1000 семян. Затем уточните биологические особенности, урожайность и качество зерна, его хозяйственное использование. Результаты работы оформите в виде таблицы ( 25).