Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

00/6

В февральском номере журнала за этот год уже шла речь о новом, не имеющем мировых аналогов российском изобретении — "сладком сахаре". Этот продукт рекомендован для повседневного использования, диетического и с некоторыми ограничениями диабетического питания Институтом питания РАМН, НИИ гигиены имени Ф. Ф. Эрисмана, Московским комитетом здравоохранения.

На вид "сладкий сахар" ничем не отличается от обычного. Но если вы привыкли пить чай с 3 ложечками,"сладкого" потребуется всего одна - он в 3 раза слаще! А это значит, что потребление сахара (то есть калорий!) в 3 раза меньше. Благодаря уникальной технологии производства "сладкий сахар" обогащен специальными добавками, но сохраняет вид и консистенцию обычного сахарного песка. В качестве подсластителя в нем используется сахарин, который применяют в . пищевой промышленности более 100 лет.

"Ноу-хау" компании "Сладкий сахар" в том, что ученые не просто смешивают компоненты -каждый кристаллик сахара (для производства используется только самого высшего качества) как бы "одевается" в тончайший мономолекулярный слой сахарина, что позволяет избежать не только расслаивания готового продукта при транспортировке и хранении, но и минимизировать количество сахарина. Доля подсластителя в готовом продукте всего 0,4%, остальное - натуральный сахар.

"Сладкий сахар" - продукт исключительно чистый, не содержащий посторонних примесей (волосков, ниточек). Срок же хранения определяется только сроком годности основного компонента - сахара. "Сладкий сахар" можно использовать для приготовления чая, компота, пирогов, каш. Из него нельзя готовить только карамель. Да и есть его, что называется, "ложками" не стоит - от большой концентрации он приобретает горьковатый вкус. А вот, к примеру, варенье, сваренное со "сладким сахаром", не засахаривается и может храниться дольше обыкновенного.

Такой сахар позволяет не только в 3 раза сократить в рационе количество углеводов и калорий, но и исключить лишние материальные затраты - покупать и употреблять "сладкий сахар" гораздо дешевле.

Специалисты компании "Сладкий сахар" не останавливаются на достигнутом. Скоро начнется производство 2 новых видов "сладкого сахара" - витаминизированного и йодированного. Кроме того, для удобства покупателей его будут выпускать в новой упаковке - по 0,33 кг, что соответствует 1 кг обыкновенного сахара.