Архивы. Периодические издания – журналы, брошюры, сборники статей

Журнал Здоровье

1983/11

 «Из каких листьев, плодов и цветов можно приготовить травяной чай?»

Вкусный и целебный чай получается из листьев ежевики, содержащих дубильные вещества, яблочную, молочную, лимонную и щавелевую кислоты. Этот чай пьют при расстройствах кишечника. Мочегонным действием обладает чай из листьев брусники. Заваренные кипятком листья малины красной полезны при простудных заболеваниях. Настой листьев земляники лесной (но не садовой!) обладает мочегонным и закрепляющим свойствами. А чай из цветков липы оказывает потогонное и жаропонижающее действие. Листья черники способствуют снижению содержания сахара в крови и моче. Цветки ромашки и листья мяты применяют при заболеваниях органов пищеварения. Настой плодов шиповника—прекрасный напиток, богатый витамином С. Много этого витамина в листьях черной смородины.

Заготовить травяной чай можно самим. Собирают обычно только молодые листья, причем обязательно в сухую ясную погоду, когда на растениях нет росы. Сушат их в темном помещении, разложив на чистой бумаге, желательно на сквозняке.

Листья ежевики, кроме того, можно сушить и таким способом. Сначала чуть-чуть подвяльте их, разложив на чистой бумаге в теплом помещении. Затем мелко порежьте, слегка сбрызните водой и заверните в чистую полотняную ткань. Листья начнут бродить. Через два-три дня потемневшие листья быстро досушите на сквозняке. Высушенное сырье сложите в стеклянные банки, плотно закройте крышкой.

Травяной чай готовят в виде настоев и отваров.

Чтобы получить настой, залейте сухие листья кипятком (из расчета 1 чайная ложка на стакан воды), закройте крышкой, потом полотенцем и оставьте на 5—10 минут, затем процедите.

Для получения отвара залитые в той же пропорции кипятком сухие листья кипятите в закрытой посуде на медленном огне 10—15 минут, а потом процедите.

Для вкуса и запаха в травяной чай можно добавить немного свежей или сушеной мяты, цветков ромашки аптечной, корку цитрусовых.