БИОХИМИЯ ЗЕРНА


   

Глава 1. ВВОДНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОНЯТИЯ § 1. Метаболизм

  

 

При изучении биохимию условно делят на статическую и динамическую. Статическая биохимия изучает химический состав и свойства веществ живых организмов. Задача динамической биохимии — изучение превращений веществ в живых организмах. Это деление позволяет облегчить изучение биохимии. В действительности тот и другой аспекты познания биохимии невозможно расчленить. Невозможно изучить и поняТь: превращения какого-либо вещества организма без знания его строения и свойств и вместе с тем описание особенностей биохимических соединений без характеристики их превращений в организме не даст о них полного представления. Совокупность' химических процессов, происходящих в живом организме, составляет биологический обмен веществ.

Обмен веществ (метаболизм) живой клетки состоит из двух групп основных реакций — катаболических и анаболических. Часть общего процесса обмена веществ, завершающаяся разруб шением веществ, входящих в состав организма, т. е. распадов элементов живого тела и их диссимиляцией, называют катаболизмом. Сюда относятся разнообразные реакции расщепления (гидролиз, фосфоролиз) и окисления. При этом высокомолекулярные органические вещества расщепляются до простых веществ с одновременным выделением содержащейся в нйх* свободной химической энергии, используемой затем на процёс- сы жизнедеятельности.

Другая часть общего процесса обмена, называемая анаболизмом,— это поглощение и усвоение (ассимиляция), ъ е. совокупность химических процессов в живых организмах, направленных на образование и обновление структур клеток й тканей. При анаболизме из относительно простых молекул строятся сложные. Эти процессы обычно осуществляются с затратой энергии. Анаболические и катаболические процесс^ протекают в живой клетке. Различают три уровня связи между катаболизмом и анаболизмом.

На первом уровне — источников углерода — продукты ка^а^ болизма могут стать субстратами анаболических реакций. На втором уровне — энергетическом — анаболические процессы протекают с потреблением энергии АТР и других выссщаэнерге- тических соединений, образующихся в процессе катаболйзма.

На третьем уровне — восстановительных эквивалентов — реакции анаболизма потребляют восстановительные эквиваленты, а в случае процессов катаболизма в основном окислительные. Метаболизм включает в себя все разнообразие реакции, происходящих в живом организме: окисление, восстановление, расщепление, объединение молекул, межмолекулярный перенос и т. д. Особенность совокупности этого огромного числа разнообразных реакций в живом организме — скоординированность отдельных реакций во времени и пространстве, их строгая последовательность.

Особенность метаболических процессов заключается также ®> их ступенчатости и сопряженности. Для многих реакций характерен ряд промежуточных ступеней. Например, окисление клетчатки, крахмала и других углеводов при сгорании вне организма протекает одноэтапно: с присоединением Ог сразу образуются конечные продукты — Н20 и С02. При окислении углеводов в процессе дыхания в живом организме образование С02 и Н20 происходит поэтапно, более чем через 20 промежуточных реакций.

Многие энергопотребляющие реакции связаны с экзотермическими процессами, выделяющими свободную энергию, используемую при эндотермическом процессе. Это типичный пример сопряженности, т. е. взаимозависимости отдельных реакций друг от друга.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  БИОХИМИЯ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

 



Смотрите также:

 

метаболизм. СОСТОЯНИЕ МЕТАБОЛИЗМА

1.4. СОСТОЯНИЕ МЕТАБОЛИЗМА. В работах Е. А. Коваленко и Н. Н. Туровского (1980), И. В. Федорова (1982), О. Г. Газенко и соавт.

 

Метаболизм биологически активных веществ в легких.

Недыхательные функции легких. Метаболизм биологически активных веществ в легких. Легкие являются единственным органом в организме...

 

Дыхание и метаболизм. Снабжение энергией...

Глава 5 Дыхание и метаболизм. Снабжение энергией и строительными блоками. В предыдущей главе мы познакомились с тем...

 

При неизменном энергетическом потоке в пищевой цепи...

Метаболизм и размеры особей. Метаболизм и размеры особей. При неизменном энергетическом потоке в пищевой цепи более мелкие организмы имеют более...

 

СИНТЕЗ И РАСПАД ЛИПИДОВ. Молекулы липидов...

Таким путем образуются рибо- за, дезоксирибоза и ряд других пентоз, играющих важную роль в метаболизме. Одни из органических кислот...

 

Обмен минеральных солей и воды. Обмен веществ

Около 320 мл воды образуется в процессе метаболизма при окислении белков, углеводов и жиров.

 

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

Из предыдущего изложения курса физиологии ясно значение обмена веществ (метаболизма) как характерного признака жизни.

 

Глава 3. нарушения кровообращения и метаболизма...

4) нарушения метаболизма головного мозга по данным иссле. дования остаточной окисляемости, сахара, содержания молочной.

 

Последние добавления:

 

Справочник лесника   Справочник птицевода   ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕСА