БИОХИМИЯ ЗЕРНА

Анализ цикла Кребса показывает, что окисление одной молекулы пировиноградной кислоты сопровождается выделением 3 молекул диоксида углерода (реакции 1; 5 и 6) и отнятием 5 пар водородных атомов (реакции 1; 5; 6; 7; 9). Водород, отнятый дегидрогеназами от того или иного соединения в реакции на 1; 5; 6; 7 и 9-м этапах цикла трикарбоновых кислот, с помощью цитохромной системы окисляется до Н20 кислородом воздуха.

Из уравнения следует, что кислород воздуха, активизируемый цитохромной системой, потребляется на окисление водорода пировиноградной кислоты и водорода Н20, присоединяющейся к соответствующим субстратам на определенных этапах цикла.

При сокращении в уравнении окисления пировиноградной кислоты получится следующее балансовое уравнение:

С3Н4О3+50=ЗС02+2Н20.

Учитывая, что из одной молекулы глюкозы в процессе ее анаэробного расщепления образуется две молекулы пировиноградной кислоты, а также то, что при окислении фосфоглицерино- вого альдегида в фосфоглицериновую кислоту от каждой окисляемой молекулы отнимаются два атома водорода, которые окисляются в конце концов кислородом воздуха до воды, можно подвести баланс израсходованных и образовавшихся веществ и получить в итоге обычное суммарное уравнение аэробного дыхания.