Вся электронная библиотека >>>

 Болезни рыб  >>>

  

 

Болезни рыб


Раздел: Животноводство

   

Ботулизм

  

Осетровые, лососевые и некоторые другие виды рыб могут являться причиной тяжелого отравления людей, называемого ботулизмом. Возбудитель заболевания — бактерия Clostridium botulinum — обычно обитает в почве, но с паводковыми или дождевыми водами попадает в водоем и проникает в организм рыбы через кишечник и поврежденные кожные покровы. При употреблении в пищу соленой, вяленой и недостаточно проваренной осетрины с сохранившимися в ней бактериями у человека наблюдается тяжелый токсикоз, очень часто заканчивающийся смертью через несколько суток после отравления. В связи с этим обработка осетровых на рыбообрабатывающих предприятиях производится с соблюдением соответствующих санитарных требований.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  ИХТИОЛОГИЯ И РЫБОВОДСТВО. Болезни рыб

 

Смотрите также:

 

Ботулизм. Кишечные инфекции

Ботулизм — общее острое инфекционное заболевание из группы пищевых токсикоинфекций, вызываемое анаэробной бациллой В. botulinum и...

 

БОТУЛИЗМ — тяжелое пищевое отравление, возникающее...

Возбудители ботулизма широко распространены в природе и существуют в двух формах — устойчивой (споры) и неустойчивой (вегетативной).

 

БОТУЛИЗМ Возбудитель болезни спороносная, строго...

В почву возбудитель ботулизма попадает из кишеч-. ника животных. Человек может заразиться при употреблении в пищу продуктов...

 

Ботулизм — инфекционное заболевание, возникающее...

Ботулизм — инфекционное заболевание, возникающее вследствие употребления в пищу продуктов, содержащих анаэробную палочку и ее токсин.