Вся электронная библиотека >>>

 Болезни рыб  >>>

  

 

Болезни рыб


Раздел: Животноводство

   

Хаффская (юксовская) болезнь

  

Многие виды рыб могут накапливать различные токсины, вызывающие у человека и теплокровных животных тяжелые отравления. В некоторых районах Европы, на побережье Балтийского моря, в озерах Западной Сибири спорадически проявляется хаффская (юксовская, сартланская) болезнь.

Этиология. Возбудитель болезни окончательно не установлен, однако замечено, что во всех случаях она возникала после употребления в пищу человеком, собаками, кошками в основном хищных (налим, щука, судак, окунь), иногда мирных (пелядь) рыб. Даже тщательная термическая обработка (варка, прожаривание) рыбных продуктов не уничтожает их токсичности. Каким образом яд попадает в рыбу, достоверно не установлено. Предполагают, что при заглатывании рыбой семян и спор различных растений, в том числе спорыньи, в ней происходит накопление токсинов растительного происхождения, при этом сами рыбы не болеют. Однако эти предположения нуждаются в тщательной проверке.

Эпидемиология. Болезнь зарегистрирована в Вологодской области (оз. Юксово), в Карелии, на Урале (оз. Сартлан) и в других районах СССР. Заражение людей и животных обычно происходит при поедании большого количества токсичных рыбных продуктов, особенно печени и икры, где очевидно накапливается максимальное количество яда.

Симптомы болезни. У заболевшего появляются внезапные оковывающие боли в мышцах, в результате чего он теряет способность двигаться, падает. Приступ длится несколько часов, иногда сутки. Болезнь может закончиться смертью.

С целью предотвращения возникновения этих болезней у людей и животных за качеством рыбной продукции должен быть установлен тщательный ветеринарно-санитарный контроль.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  ИХТИОЛОГИЯ И РЫБОВОДСТВО. Болезни рыб

 

Смотрите также: