|
|
Итак, прошло 7 лет, с тех пор как
вы заложили семена на стратификацию, долгих 7 лёт, в течение которых женьшень
испытывал ваше терпение и проверял трудолюбие, ставил в тупик сюрпризами и
повергал в уныние, заставляя считать потери, ffo он рос как репей на грядках,
и все ему было нипочем, то вдруг «беспричинно» посреди «полного здоровья»
отсыхали листья и полегали стебли, то неожиданно в сентябре отрастали новые побеги
рядом со старыми... И вот поспел первый урожай. Если вам удалось сохранить к
этому моменту третью часть растений от числа заложенных семян, то для
начинающего женыненвода это очень неплохой результат. Отдельные корни
достигли веса 50 г, едииичные растения радуют глаз мощным четырехлистным или
двухсте- бельным побегом. Главное сделано. Теперь важно довести дело до конца
— безошибочно провести консервацию сырья и получить эффективно действующее
лекарство.
Необходимо помнить, что наибольшее содержание целебных
веществ в корне и самая высокая их фармакологическая активность — в конце
вегетации, наименьшее — после отрастания побега. Отсюда понятна рекомендация
выкапывать корни только после или накануне отмирания надземной сиртемы.
Допустима уборка урожая после созревания (покраснения) плодов. Конечно,
хозяин плантации может в случае крайне! необходимости в любое время года
воспользоваться плодами своего труда, но он должен знать о потерях, которые
при этом несет.
После удаления стебля корень руками или с помощью
деревянной узкой лопаточки выкапывают из земли, очищают кистью от почвенных
частиц и тщательно моют в проточной воде с помощью зубной щетки. (Кстати,
повторю, если сразу после выкапывания отделить верхнюю часть корневища с
покоящейся почкой и придаточными корнями, обработать место среза марганцовкой
или спиртом и высадить «черенок», то из него будущей весной вырастет
небольшой побег. Это демонстрирует способность женьшеня к вегетативному
размножению.)
При пересылке корней их, пе подвергая действию воды, сразу
после извлечения из почвы помещают во влажный мох и упаковывают в картонные
коробки, В таком состоянии крупные корни даже после 10—15-днев- ного хранения
можно использовать для посадки. Мелкие корешки и однолетняя рассада быстро
высыхают в таких условиях без дополнительного увлажнения моховой обертки.
Очищенные корни можно сразу использовать для приготовления
настойки. Самый простой и доступный снособ — метод мацерации. Корень со
всеми отростками измельчают до частиц размером 5—10 мм. Корневище не
используют, так как в народе бытует мнение, что вытяжка из него отрицательно
влияет на зрение. Это предположение никто, не проверял, вполне возможно, что
оно является суеверием или неоправданным обобщением единичных случаев.
Измельченный корень заливают экстрагентом (водкой или 40%-ным спиртом) в
соотношении 50 мл На 10 "Г сырого'веса и настаивают при комнатной
температуре в темном месте две недели, периодически взбалтывая. Затем
настойку сливают и настаивают измельченную массу с новой порцией экстрагента
в таком же соотношении. Оба извлечения сливают вместе, жидкий остаток из
корневой массы отжимают через полотно сюда же. Примерная концентрация
полученной настойки 1 : 30.
Корни женьшеня, богатые крахмалом, подвергаются быстрому
загниванию и поэтому нуждаются в консервации. В КНДР, по описанию 3. И.
Гутнйковой, ее проводят так. Отмытые от почвы корни сортируют по размерам и
обрабатывают паром при температуре около 80°С для скорейшего прекращения в
них биохимических процессов, помещая на решето над кипящей водой и выдерживая
в теление следующего времени: крупные кор- пц — два часа, средние — полтора часа»
мелкие — час. При такой обработке. крахмал оклейстеризовывается, большинство
клеток разрушается. После высушивания корень становится полупрозрачным, роговидным,
приобретает красный цвет. Наружный стеклообразный слой предохраняет
внутренние части от окисления, микрофлоры, ферментного разрушения, однако
обработка паром несколько снижает биологическую активность вытяжки. Женьшень,
высушенный без пропаривания («белый женьшень»), нестоек при хранении.
После такой обработки сырье выдерживают при 40 — 50°С до
воздушно-сухого состояния в термостатах или теплых помещениях, где
разложенные на решетках тонким слоем корешки обдуваются воздухом.
Длительность сушки зависит от размеров корней. Готовое сырье можно разделить
на 3 категории по ценности: тело корня, крупные отростки и мочки (мелкие
ответвления). Храниться оно должно в воздухопроницаемой (картонной) упаковке
в тзухих помещениях.
Ияею,гводно-тенлрвой обработки корней перед сушкой историк
Ё; G: Кузнецов приписывает первому маньчжурскому императору Нурхаци,
правившему в конце XV ве- , Ка. Орхода, как называлась у этого народа
чудбдействен- ная трава, была важной статьей «экспорта» и обмена при
контактах с никапями — жителями расположенной на юге Поднебесной империи.
Китайцы, желая сбить цену, под всякими предлогами оттягивали момент покупки
корня. К естественному высушиванию тогда не прибегали, так как корень терял
цвет и форму и сморщивался. . Маньчжуры, не умеющие консервировать его другим
способом, были вынуядены уступать орходу в сыром виде за полцены, пока корень
не подвялился и не потерял, товарный вид. На этом подданные Нурхаци несли
значительные потери, и не • только материальные. Унизительная зависимость
продавца от покупателя входила в противоречие с растущими амбициями и
экономической и военной мощью свободолюбивого, гордого и воинственного
народа, потомка древней чжурчжэньской культуры. Кто знает, не послужила ли
свобода,, которую приобретали таежные кочевники в торговле женьшенем с южными
соседями, фактором, укрепившим дух народа, не помогла — ли она маньчжурам
завоевать позднее Поднебесную?
В домашнем хозяйстве при использовании для своих нужд
корни можно не высушивать, а хранить с ocejra прикопанными в погребе и
извлекать для приготовления настойки в случае необходимости вплоть до марта.
Если же такая необходимоств возникает поздней весной и летом, то лучшим
сырьем'в этом случае будут высушенные осенью корешки.
,В -научной литературе мне не удалось найти данных о
'влиянии высушивания корня" на свойства и фармакологическую активность
содержащихся в нем целебных веществ. Думаю, что сухое состояние, если и не
отражается на химической структуре, то препятствует их последующему '
растворению и экстракции. Исследования по фармакогнозии и фармакологии
женыиеневых препаратов проводились В конце 50-х годов в соответствии с
фармакопейными требованиями использовать для получения лекарственных форм
только стандартизированное сухое сырье. Кто мог тогда предполагать, что скоро
развитие женьщеневодства приведет к появлению значительного количества людей,
у которых появится выбор: сушить сырье или делать настойку из только что
выкопанных с грядки корней? Эта проблема, вытекающая из практики выращивания
женьшеня в индивидуальных хозяйствах,требует научной проработки;
Приготовление настойки из сухого корня ничем не отличается
от описанного выше способа, только соотношение нужно брать другое. Вытяжка -
концентрации 1 : 30 получается при суммарном экстрагировании 10 г корня 300 мл водки.
Умеющим обращаться с химической посудой можно
рекомендовать метод пер- коляции, который позволяет более эффективно и полно
извлекать полезные вещества из корня. Для работы понадобится простейшая
стеклянная установка ( 13), состоящая из двух длинных цилиндрических сосудов
(делительных воронок), закрепленных на штативе. Сливной патрубок нижнего
сосуда закрыт резиновой трубкой с винтовым зажимом, позволяющим тонко
регулировать скорость истечения жидкости. Измельченный до частиц 5— 8 мм сухой корень
предварительно замачивают в экстрагенте в отдельном сосуде
не менее чем на 4 ч. Это необходимо для' того, чтобы крахмал при замачивании
набух. Масса, помещенная в перколятор без такой обработки, уплотняется, и
эффективность экстрагирования снижается. Из этих же соображений нельзя сильно
измельчать корень. Наилучшим экстрагентом для сухого сырья признан 25—30%-ныя
спирт.
На дно нижнего сосуда надо поместить небольшой клочок
ваты, а затем загружать замоченную корневую массу, одновременно заливая
-леболыное количество экетрагента и следя, чтобы не образовывалось пустот и
воздушных пузырей. Сверху массу нужно придавить решеткой из химически
инертного материала, чтобы частицы не всплывали. Над корневой массой
обязательно должен быть слой экстрагеНта высотой 1 см. В закрытом виде корень необходимо настаивать в течение 48 ч при комнатной температуре.
После этого нижний сосуд надо герметично закрыть резиновой
пробкой с трубкой, через которую из верхнего сосуда поступает чистый
экстрагент. Ослабить винт нижнего зажима, подставив под него мерную' посуду,
и ус-, тановить скорость экстракции 10—12 капель в минуту. При сохранении
строгой герметичности в нижнем сосуде уровень жидкости над корневой массой
будет и должен оставаться неизменпым. Чистый экстрагент будет медленно
двигаться вниз и эффективно йасыщаться всеми веществами, которые в нем
растворяется.
Если насыпать в перколятор, например, 10 г сухого корня,; то первые 8 частей густой жидкости (8 мл) будут представлять наиболее
концентрированную вытяжку т. жидкий экстракт, 1 мл которого по содержанию
действующих веществ соответствует 1 г сухого сырья. Этот раствор не следует
смешивать с остальной разбавленной настойкой. Его надо хранить и принимать
отдельно. Через оставшуюся массу, которая теперь эквивалентна 2 г корня, пропускают 100 мл растворителя. На выходе получается настойка концентрации 1: 50, к
которой добавляют жидкость, полученную после отжатия «жмыха» через полотно.
Эту низкоконцентрированную вастойку можно пропустить через новую порцию
корня. Такой метод обогащения называется реперколяцией. Возможно
концентрирование вытяжки выпариванием ее в специальных вакуумных испарителях
при температуре не выше 60°С.
Жидкие извлечения 4 суток отстаивают в темном ме- "
сте, после чего фильтруют через бумажный фильтр. Экстрагент для сырого корня
— 40%-ный спирт или водка. Из этого сырья без выпаривания концентрированный
жидкий экстракт не получить. Растворы можно недолго хранить "'tf
холодильнике. Что значит недолго? Вероятно, месяц—два. Препараты лучше
готовить непосредственно перед употреблением. Оптимальная форма хранения
женьшеня — сухие корни, обработанные паром. Концентрированный экстракт более
стоек, чем разбавленные настойки, а полученный на 70%-ном спирте, как
аптечное лекарство, конечно, хранится дольше, чем при экстракции 25%-ным
этанолом.
|