Технология муки, крупы и комбикормов

Раздел: Производство

Общие сведения о комбикормах. Рост, развитие и продуктивность сельскохозяйственных животных, птиц и рыб в значительной мере зависят от их кормления. Поэтому развитие интенсивного животноводства, птицеводства, рыбоводства основано на эффективном использовании питательных веществ, кормовых средств при их минимальных затратах на единицу продукции.

Полноценное кормление возможно лишь при сбалансированности рационов, которые должны удовлетворять потребности животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах. Недостаток каких-либо веществ в корме приводит к тому, что для покрытия нормы его надо скармливать животным больше, чем требуется по содержанию, других веществ. В свою очередь, избыток некоторых элементов в корме, с которым организм не может полностью справиться, вызывает нарушения обмена веществ, продуктивность животных падает. Например, избыток жиров, углеводов способствует накоплению сала.

Используя разный состав отдельных кормов, можно изготовить смесь, в которой содержание веществ будет представлено в необходимом количестве и соотношении.

 В настоящее время основой кормов для сельскохозяйственных животных, птиц и рыб служат комбикорма. Это однородная смесь очищенных и измельченных в необходимой степени различных кормовых средств, составленных по научно обоснованным рецептам. Они предусматривают необходимое сочетание различных компонентов, при котором обеспечивается наиболее эффективное использование питательных веществ.

Комбикорма имеют и другие достоинства. Например, в их составе можно использовать корма, содержащие питательные вещества, которые нельзя применять самостоятельно из-за плохого вкуса, запаха, структуры и т. д. При производстве комбикормов некоторые компоненты подвергают специальной обработке для повышения их питательности, а также добавляют недостающие биологически активные вещества в виде препаратов естественного происхождения, специальных препаратов микробиологического или химического синтеза и т. д. Комбикормам может быть придана форма, удобная для механизации кормления и уборки, для использования их животными, птицами, рыбами.

При оценке кормовой ценности комбикормов и кормовых продуктов используют различные показатели. Одним из основных является кормовая единица, которая эквивалентна питательной ценности 1 кг овса с натурой 450...480 г/м3 и влажностью 13 %. Кормовая единица выражает способность корма давать жировые отложения у крупного рогатого скота в количестве 150 г.

Для удобства расчетов питательную ценность кормов выражают количеством кормовых единиц, содержащихся в 100 кг корма. Для птиц и некоторых животных оценку питательной ценности кормов проводят по величине обменной энергии, представляющей собой калорийность усвоенных организмом продуктов, содержащихся в 100 г комбикорма.

Кормовая ценность продуктов зависит также от содержания в них сырого или перевариваемого протеина (белка), сырого жира и т. д. Учитывают также содержание сырой клетчатки, фосфора, кальция, натрия, ряда аминокислот (лизина, метионина, цистина, триптофана и др.).

Использование комбикормов приводит к значительному росту эффективности кормления. Снижаются расход кормов, себестоимость продукции животноводства. В качестве примера можно привести данные эффективности использования кормовых рационов разной питательности при откорме молодняка свиней ().

сбалансированность рационов и включение в них биологически активных веществ почти в два раза снижают расход кормов и себестоимость продукции, причем продукция становится качественно другой, так как увеличивается выход мяса и уменьшается выход сала.