Технология муки, крупы и комбикормов

§ 3. Натура зерна

Натурой называется масса 1 л семян в граммах (ГОСТ 20290—74). Она зависит от многих факторов: сферичности, плотности, крупности, состояния поверхности зерен (их шероховатость и т.п.), наличия примесей в зерновой массе, их вида и т.д. На рисунке VII-1 показано влияние влажности на значение натуры для пшеницы. Эта зависимость типична для подавляющего большинства культур, используемых в мукомольном, крупяном и комбикормовом производстве.

В связи с зависимостью от многих факторов натура не является устойчивым признаком. При сортовых помолах пшеницы она оказывает влияние на мукомольные свойства зерна, очевидно, только при величине ее менее 740 г/л.

Натура зерна пшеницы корреляционно связана со стекловидностыо (г^0,75), крупностью (0,65<г<0,85), зольностью муки (г=— 0,75) и т. п.

В комбикормовом производстве натура сыпучих компонентов игра- ет важную роль при расчете и эксплуатации объемных дозаторов.

СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов

Смотрите также:

урожай и качество зерна

У обоих сортов натура, масса 1000 зерен, стекловидность,, содержание сырой клейковины в зерне были выше при посеве* семенами, выращенными по черному пару.

Остаточное содержание пестицидов в зерне

Если по натуре, массе 1000 зерен и стекловидности зерна не наблюдалось значительных расхождений, то все показатели хлебопекарного достоинства (содержание белка и клейковины, ее качество, объемный выход хлеба)...

Цвет и качество зерна

Масса 1000 зерен, плотность и натура уменьшаются, ухудшается качество клейковины.
Основная масса зерна зерновых и зерновых бобовых культур расходуется на корм животным.

Уборка зерновых. Механические повреждения зерна при уборке...

К первым относят потери количества урожая, ко вторым — качества или снижения товарных (натуры, массы 1000 зерен
К хранению зерна различных культур и различного назначения предъявляются неодинаковые требования На складе могут храниться семена зерновых...

Зерно. СПОСОБЫ ЗАМАЧИВАНИЯ ЗЕРНА

Зрелые семена злаковых культур, предназначенные для замачивания и проращивания, должны пройти период послеуборочного
Физические свойства зерна (масса 1000 зерен, объемная масса и стекловидность) под защитой лесополос обычно бывают выше, чем в открытом поле.

ЗЕРНОВЫЕ И БОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ. Пшеница, ячмень, овес, рожь

Основная масса зерна зерновых и зерновых бобовых культур расходуется на корм животным.
Норма высева овса на зеленый корм несколько больше, чем на зерно, — до 7 млн всхожих семян на 1 га (в зависимости от сорта).