Технология муки, крупы и комбикормов

Глава IX. СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗЕРНА И КОМПОНЕНТОВ КОМБИКОРМОВ

Структурно-механические свойства увязывают структурные особенности материала с его реакцией на механическое воздействие. Эти свойства определяют процесс измельчения зерна, шелушения и шлифования семян крупяных культур, выход и качество продуктов дробления, расход электроэнергии на измельчение зерна и различных компонентов комбикормов.

Главными критериями оценки механических свойств материалов служат их прочность и твердость. Для зерна измеряют микротвердость. В последнее время в практику кходит оценка пшеницы по так называемой твердозерности.

СОДЕРЖАНИЕ: Технология муки, крупы и комбикормов

На другой группе комбикормовых заводов производится после- ; довательное измельчение различных зерновых культур, близких по структурно-механическим свойствам, на одних и тех же молотковых дробилках.

Оборудование используемое для измельчения сырья.

Измельчение сырья — весьма важный этап в технологическом процессе комбикормового производства.
Измельчаемые зерновые и бобовые культуры, кукуруза, жмыхи и шроты, жом и другие ингредиенты резко отличаются друг от друга по структурно-механическим свойствам...

Смесительная ценность зерна пшеницы - способность зерна...

Смесительная ценность пшеницы — результат равновариантного взаимодействия составных частей смешиваемых партий (прежде всего белков), приводящего к динамическому изменению мукомольных, структурно-механических и хлебопекарных свойств смеси* главным образом...

Дозирование и смешивание. Процесс производства...

Для правильной организации производства важно знать внешний вид, структуру, физико-мехапнческис свойства
...сохранностью, рациональным использованием и безопасностью зерна и продуктов его переработки, семян масличных культур, комбикормов и сырья для его...