|
|
Во многих руководствах для
овощеводов рекомендуется делать гряду для пряных растений приподнятой (до
50—70 см) и выкладывать ее кирпичом; Это создаст хорошие условия для дренажа,
что важно для многих растений из "душистой семейки", а те, которые
любят более сырую почву, можно разместить у подножья грядки. Пряная зелень
нужна часто, а к высокой грядке можно не наклоняться. Кроме того, часть
разрастающихся растений красиво свешивается, и, что немаловажно при
компактном расположении "кухонного садика", экономно используется
площадь участка.
Размер такой гряды зависит от приверженности обитателей
дома к использованию пряностей, а высота ее должна быть умеренной, иначе
некоторые из пряных многолетников могут вымерзать. Наиболее распространенный
набор пряных трав: кориандр (киндза), базилик (реган), укроп, бораго
(огуречная трава), анис, майоран — все это однолетники; петрушка листовая,
щавель, тмин, мята (несколько видов), эстрагон (тархун) — это двулетники и
многолетники, их лучше высаживать у подножья гряды, они (кроме тмина)
предпочитают более влажные, хорошо удобренные почвы. Очень красивы такие
малорас-пространенные пряные растения, как монарда (Monarda didyma), ее
листья придают чаю отличный вкус, она красиво цветет, растение высокое, его
тоже следует высадить у подножья гряды с более затененной стороны. Очень
хорош окопник (Symphytum officinale). Это лекарственное растение широко
распространено в садах Западной Европы. Листья и корни его традиционно
употребляют от многих болезней. Очень ароматна и изящна зелень фенхеля
(Foeniculum vulgare). Среди его нежных, напоминающих укроп листьев (его
народное название — волошский укроп) прекрасно выглядят два-три растения
цикория, корни которого в смеси с корнем окопника и одуванчика дают ароматный
заменитель кофе.
Неплохо добавить к "кухонному садику" ромашку
лекарственную. Их два вида: однолетняя (Matricaria recutita, syn. M.
chamomilla) и многолетняя (Anthemis nobilis), культивируемая в газонах. Обе
очень ароматны: чай из них полезен, он способствует лучшему пищеварению.
Хорош такой чай и перед сном для детей. В цветках ромашки много
антисептических и противовоспалительных веществ.
Приятен чай с цветками мелиссы (Melissa officinalis),
мяты. Но следует помнить, что эти растения легко размножаются и могут
засорять грядки овощных.
|