Кулачная мойка. Добровольского Диффузор Гузенко. Пресс Яна. АППАРАТЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИТАМИННЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

АППАРАТЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИТАМИННЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ ПРИРОДНОГО СЫРЬЯ

  

К этому разделу относятся аппараты, служащие для специфических процессов, связанных с извлечением биологически активных веществ из природного сырья и превращением их в витаминные концентраты. Из многочисленных аппаратов, применяемых в данной отрасли производства, рассмотрим лишь основные.

Кулачная мойка Добровольского [5]. Она применяется в производстве концентратов каротина из моркови. Мойка ( 76) представляет собой горизонтальный корытообразный аппарат 1, состоящий из трех отделений. Первое отделение (I) моечное снабжено горизонтальным вращающимся валом 2 с винтообразно расположенными кулачками 3 для перемешивания и передвижения корней. Корыто имеет ложное дырчатое дно 4. Земля проходит через отверстия в ложном дне и удаляется через спускные трубы 5 с шиберами. Второе отделение (II) железной перегородкой 6 изолировано от третьего отделения (III). Третье отделение перегородкой 7, не доходящей до дна, разделено на дйе части. Над вторым и третьим отделениями проходит вал 8 со специальными черпаками 9, служащими для перебрасывания моркови из одного отделения в другое.

Второе и третье отделения снабжены люками 10 для улавливания и удаления камней. Частота вращения вала с кулачками 15 об/мин, а вала с черпаками — 10 об!мин. Морковь поступает в первое отделение мойки, откуда

 передвигается кулачками через отверстия в перегородке во второе отделение. Из второго отделения морковь черпаками 9 перебрасывается в третье отделение, а камни оседают и удаляются через люк 10. Из третьего отделения морковь черпаками 9 выбрасывается в элеватор, подающий ее в терочную машину. Кулачную мойку следует установить на кирпичном фундаменте высотой 1—1,5 м над уровнем пола для удобства очистки ее от грязи. Пол под мойкой цементируют с уклоном 5 мм на 1 м для быстрого удаления сточных вод.

Диффузор Гузенко. Применяется для извлечения экстрактивных веществ из плодов шиповника [5]. Диффузор ( 77) является аппаратом непрерывного действия. Он состоит из двух1 расположенных один над другим барабанов 1, 2. Нижний барабан опирается двумя бандажами 3 на четыре ролика 4. Головная часть барабана опирается на подшипники неподвижной сокоотборной коробки 5, а хвостовая — на корпус шнека 6, выгружающего жом из диффузора. Верхний барабан1 — ошпариватель длиной 2 м своими концами сочленяется с неподвижными камерами для загрузки сырья 7 и для отбора сока 8. Вращение барабана осуществляется зубчатой передачей 9. Верхний и нижний барабаны по своей длине разделены поперечными алюминиевыми дисками на отдельные секции. Каждый из дисков имеет по 3 эллипсоидальных выреза аи а2, а3, к которым прикреплены ковши специальной конструкции из штампованных сит. Примыкая один к другому, эти диски образуют в барабане ряд камер, сообщающихся между собой указанными эксцентрическими вырезами в перегородках. Когда ковши находятся в верхнем положении, то через эти вырезы измельченное сырье сбрасывается в следующую камеру, а когда ковши находятся в нижнем положении, через них проходит сок. Питание аппарата осуществляется через бункер 10 с дозатором 11. Вода поступает через нижний вал шнека 12. Диффузор приводится в движение от двигателя через червячный редуктор и систему зубчатых колес 13. Техническая характеристика: производительность 5 т сухого шиповника в сутки; частота вращения барабанов 0,5 об/мин\ диаметр барабанов 1,0 м\ габариты 11,21x2,05x3,39 м.

Пресс Яна [5]. Предназначен для отжатия сока из морковной мезги в производстве каротина из моркови. Пресс ( 78) имеет следующее устройство: два полых барабана 1 покрыты ситами с диаметром отверстий 0,5— 0,7 мм. Барабаны подобно вальцам вращаются в противоположные стороны. Расстояние между барабанами регулируется винтом с маховиком 2. Над барабанами устанавливают бункер 3, внутри которого расположен снабженный лопатками направляющий прибор 4, разбивающий комья мезги, равномерно распределяя ее в бункере. Под барабанами смонтирована камера 5, закрываемая крышкой 6. Масса крышки и жома уравновешиваются грузом 7, расположенным на рычаге 8.

Из терки, которую обычно устанавливают над прессом, мезга поступает в бункер 3, а из него попадает в пространство между двумя барабанами, где подвергается прессованию. Через отверстия в сите сок проходит внутрь

барабанов, откуда и удаляется через торцовую часть пресса. Затем мезга попадает в камеру допрессовывания, мезги 5, где дополнительно выделяется некоторое количество сока. Частота вращения барабанов пресса 4 об/мин. Расход мощности 2,5—3 кет.

Часовая производительность пресса до 1500 кг моркови или тыквы. Выход сока после первого прессования составляет 70% к массе сырья.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

...белково-витаминных концентратов из люцерны....

Вреден ли белково-витаминный концентрат? «Искусственный белок в 5—7 раз дороже природного, из гороха и люцерны. Для производства парафина, исходного сырья для БВК, Кременчугскому биотехнологическому заводу ежегодно требуется...

 

плодово-ягодные натуральные соки и экстракты

Основным сырьем для производства концентратов являются плодово-ягодные натуральные соки и экстракты
Исходное сырье (яблоки или другое) моют в шнековой непрерывной мойке, а затем перегружают в шнековый пресс для отжима сока.

 

...типов солодов для производства...

Во время мойки в замочном аппарате отделяется сплав.
Содержание: «Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков».
Технологические схемы приема сырья.

 

2.8.14. Отходы при производстве пищевых концентратов

Отходы при производстве концентратов первых и вторых обеденных блюд.
При подготовке и обработке сырья для производства полуфабрикатов мучных
Обжарка производится на обжарочных аппаратах типа «Пробат», «Ленгренц», «А-9КЖА».

 

ВЫСУШЕННЫЕ ТРАВЯНЫЕ КОРМА. Травяная мука...

произвести белково-витаминный концентрат, который может заменить дорогостоящие концентрированные корма (рыбную муку, сою и др.)
8.8.2. характеристика сырья для производства нетрадиционных кормов.

 

Фосфатидные концентраты. Полный цикл рафинации...

Образующийся при этом, осадок отделяется и далее подвергается сушке в сушильных аппаратах непрерывного действия.
Для подсолнечного и соевого масел выход фосфатидных концентратов обусловлен различным содержанием их в сырье для...