Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

Глава 7. ПРОИЗВОДСТВО СИНТЕТИЧЕСКОГО ПИРИДОКСИНА (ВИТАМИНА В6)

  

Экспериментальный Вв-авитаминоз был впервые изучен в 1934 г. [1]. При отсутствии этого витамина у крыс возникает пеллагра, выражающаяся в появлении симметричного дерматита с поражением конечностей, кончиков ушей и носа [2]. У собак и свиней Вв-а'витаминоз протекает без кожных явлений и преимущественно характеризуется нервными симптомами [3].

В6-авитаминоз у человека наблюдать не удалось 12], однако признано, что ряд болезненных явлений вызван недостатком витамина Вв. Установлено [2], что витамин В6 оказывает регулирующее влияние на нервную систему. Недостаток витамина В6 вызывает своеобразные изменения кожи, а также слизистой оболочки полости рта и языка.

Известно, что Вв участвует в аминокислотном обмене и прежде всего в обмене триптофана, влияет на эритропоэз, лейкопоэз и обмен железа. Он показан при лечении следующих заболеваний [2]: прогрессивная мышечная дистрофия, миастения, себоррея, рвота и тошнота у беременных женщин, лучевая болезнь, кишечные инфекции, спру, пеллагра и др.

В 1938 г. из рисовых отрубей был выделен, кристаллический продукт 14], который в 1939 г. идентифицировали как витамин Вя [5], в этом же году Гаррис и Фолькерс разработали его синтез [6]. По предложению

Гиорги витамин В6 в соответствии с его химической структурой был назван пиридоксином. Позднее было установлено, что пиридоксин в животных тканях и дрожжах содержится в весьма активной форме; повышение его активности обусловлено превращением пиридоксина в пиридоксамин и пиридоксаль [7, 8, 9, 10]. На долю пиридоксина приходится 20%, а пи- ридоксаля и пиридоксамина — 80% от общего содержания витаминов группы В6. Витамин В6 в виде кофермента пиридоксаль-фосфорного эфира (кодекарбоксилазы) входит в состав различных ферментов аминокислотного обмена: декарбоксилаз, аминофераз и др. Разнообразные биохимические функции витаминов группы Вв нашли широкое освещение в литературе [11—16]. Ряд работ посвящен содержанию пиридоксина в пищевых продуктах [17—20].

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Витамин В6 (пиридоксин) содержится в прорастающих...

Пиридоксин (витамин В6) обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене.

 

ВИТАМИНЫ — вещества, относящиеся к незаменимым...

Пиридоксин (витамин В6) обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, играет важную роль в азотистом обмене.

 

Витамины растворимые в воде. Аскорбиновая кислота...

Пиридоксин (витамин В6) устойчив к нагреванию, в кислой и щелочной среде, под влиянием солнечного света разрушается.

 

ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...

Витамин Be — пиридоксаль, пиридоксин, пиридокса-мин. Основные продукты, содержащие витамин В6 — мясо, печень, кета, фасоль, крупы (гречневая, пшено)...

 

Витамины

мин В3, ниацин, витамин РР), пиридоксин (витамин В6. фолиевая кислота (витамин В9, фолацин), цианокобаламин.