Производство витаминов

Раздел: Производство

Ангидровитамин Ai получают из витамина Aj в присутствии кислот (небольших количеств НС1) по схеме [11]:

Ангидровитамин Ai — оранжево-желтые кристаллы, имеют температуру плавления 76—77° С и максимум поглощения в ультрафиолетовом свете 351, 371, 392 нм, Ei°i — 2540, 3680, 3200. По другим источникам [8] в спирте — 350, 368, 389 нм.

Ангидровитамин А4 в малых концентрациях содержится в печеночных жирах рыб и других естественных источниках витамина А.