Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНА РР

  

Никотиновая, или |3-пиридинкарбоновая, кислота представляет собой белые кристаллы с температурой плавления 235,5—236,6 [20]. Возгоняется при 210—225° С без разложения. Эмпирическая формула C6H502N, молекулярная масса 123,11

Растворимость в воде при температуре 25° С—1 : 60, в спирте—1 : 80. Никотиновая кислота и ее производные легко растворимы в кипящей воде, кипящем спирте ( 11) и водных щелочных растворах; в эфире никотиновая кислота практически не растворяется.

В сухом чистом виде никотиновая кислота негигроскопична и весьма стабильна. Растворы ее могут быть автоклавированы 20 мин при 120° С без разложения. Она также стабильна при нагревании в 1—2 н. растворах минеральных кислот и щелочей [20]. Изоэлектрическая точка лежит при рН 4,2—4,3.

Никотиновая кислота обладает амфотерным характером: растворяется в кислотах с образованием четвертичных солей, как, например, C6H-02N- НС1, и в щелочах с образованием нормальных солей, как, например, никотината натрия CeH402NNa, никотината меди (C6H402N)2Cu, нерастворимого в воде, никотината кальция (C6H402N)2Ca, трудно растворимого в воде.

Амид никотиновой кислоты представляет собой гигроскопичный бесцветный кристаллический порошок с температурой плавления 129—131° С.

Легко растворим в воде (1:1), в спирте (1:1,5); нерастворим в эфире, бензоле; из водных растворов экстрагируется хлороформом, этилацетатом и бутиловым спиртом [22]. Никотинамид сублимируется в вакууме при температуре 150—160° С и при остаточном давлении 0,0005 мм рт. ст. [23]. Стоек к нагреванию, чувствителен к щелочам.

Изомерные кислоты: пиколиновая (а-пиридинкарбоновая) и изоникотиновая (у-пиридинкарбоновая) по своим свойствам значительно отличаются от никотиновой кислоты. Растворимость в воде резко возрастает от у- к а-положению. Например, растворимость в воде изонико- тиновой кислоты в 100 раз меньше, чем никотиновой кислоты. При высокой температуре пиридинкарбоновые кислоты декарбоксилируются, причем легче других декарбоксилируется пиколиновая кислота, а труднее других никотиновая кислота

Указанное свойство используется при синтезе никотиновой кислоты из более сложных гетероциклических соединений, как, например, из хи- яолина, 2-метил-5-этилпиридина.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР, витамин...

Недостаточность витамина РР (никотиновой кислоты, витамина В3). Лечение заключается во введении парентерально ежедневно 1 мл 5% раствора никотинамида.

 

Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР, витамин...

Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид) содержится в пекарских и пивных дрожжах, в зшенице, гречихе, грибах. Суточная потребность 15—20 мг. Проявляет свою активность лишь в присутствии витаминов Bi и Вг.

 

...ГИПОВИТАМИНОЗЫ. Недостаточность витаминов

Недостаточность витамина РР (никотиновой кислоты, витамина В3). Витамин РР участвует в обмене белков, жиров, углеводов, оказывает непродолжительное сосудорасширяющее и гипотензивное действие.

 

Витамины. Авитаминозы, гиповитаминозы

Витамин ВБ (РРникотиновая кислота) — принимает большое участие в углеводном и белковом обменах.
Никотиновой кислоты мало в молоке, овощах и фруктах.

 

Содержание фолиевой кислоты в кормах

Витамины растворимые в воде. Аскорбиновая кислота... Никотиновая кислота входит в состав окислительно-восстановительных ферментов, способствует снижению содержания Дефицит фолиевой кислоты в организме проявляется...

 

ВИТАМИНЫ — вещества, относящиеся к незаменимым...

Никотиновая кислота (витамин РР, витамин В3) участвует в реакциях клеточного дыхания, в белковом обмене и повышает использование в организме растительных белков, нормализует секреторную и двигательную функции желудка...

 

Использование свойств тромбоцитов в разработке методов...

...метилксантины, антидепрессанты, антигистаминные препараты, производные фенотиазина, местные анестетические препараты, сосудорасширяющие, производные никотиновой кислоты, витамины С и РР, сердечные глюкозиды...

 

ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...

Витамин РР (никотиновая кислота) содержится в крупах, хлебе грубого помола, бобовых, печени, почках, сердце, мясе, рыбе, некоторых овощах, дрожжах, сушеных грибах. Суточная потребность 20—25 мг.