Производство витаминов

Раздел: Производство

Витамин А2 (С2,Н27ОН). В 1937 г. во ВНИВИ Е. Ледерером и В. Розановой [19, 20] было показано, что в неомыляемой фракции жира печени пресноводных рыб содержится вещество, обладающее А-витаминной активностью и имеющее максимум поглощения в спирте 351—352 нм, вместо 325 нм — для витамина А. Это же вещество с треххлористой сурьмой (реакция Карр- Прайса) имеет максимум 690 вместо 620 нм (см.  1). Этому веществу авторами присвоено название витамина А2 [21]. Позднее витамин А2 был выделен хроматографически в виде желтого масла, а также кристаллов фенилазобензоата с температурой плавления 76—77° С; Хтах = 341 нм\ £/% = 1190 [22].