Вся электронная библиотека >>>

 Производство витаминов   >>>

  

 

Производство витаминов


Раздел: Производство

   

МЕТОДЫ СИНТЕЗА АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНОГО МЕТОДА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА

  

Синтез аскорбиновой кислоты принципиально может быть осуществлен следующими четырьмя методами [12, 21, 35, 53, 54].

изомеризацией и лактонизацией 2-кетогексоновых кислот; из пентоз через озазон и нитрил (озоннианидный метод); конденсацией бензоинового типа двух альдегидов с низкой молекулярной массой под каталитическим влиянием KCN с образованием кетоспирта; конденсацией эфиров а-оксикислот.

Анализируя указанные методы (подробно см. [35, 53, 54]), необходимо отметить следующее:

озон-цианидный метод синтеза через 3-кетогексоновые кислоты не может найти практического применения из-за отсутствия промышленных ресурсов ликсозы. Синтез L-ликсозы из D-галактозы или из D-глюкозы очень сложен;

метод бензоиновой конденсации двух альдегидов, как, например, этил- глиоксилата и L-треозы, не перспективен, как из-за дефицитности сырья, так из-за неоднозначности реакции конденсации альдегидов (альдольная конденсация, образование бензоинов из одного итого же альдегида). Это приводит к низкому выходу целевого продукта;

метод конденсации эфиров а-оксикислот также неэффективен из-за сложности синтеза этих эфиров и из-за низкого выхода аскорбиновой кислоты.

Промышленное применение нашел метод синтеза L-аскорбиновой кислоты из 2-KETO-L-гексоновой кислоты по методу Рейхштейна [55]. Это обусловлено тем, что основное сырье (D-глюкоза) и вспомогательные химикалии, применяемые для синтеза, используются в пищевой и химической промышленности. Технология синтеза сравнительно несложная и состоит лишь из пяти стадий.

Некоторый интерес представляет аналогичный синтез L-аскорбиновой кислоты из галактуроновой кислоты [56]. Сущность метода заключается в обработке пектиновых веществ ферментом пектиназой; в результате этого получают галактуроновую кислоту, которую выкристаллизовывают в виде кальциевой соли. Последнюю водородом в присутствии катализатора восстанавливают в L-галактоновую кислоту, которую окисляют в 2-KeTO-L- галактоновую кислоту, лактонизируют и енолизируют в L-аскорбиновую кислоту (более подробно [21 ]). Этот метод мог бы найти применение при усовершенствовании первой стадии— получение Са-соли галактуроновой кислоты из свекловичного жома, выход которой менее 1 % к массе сухого жома.

Интерес также представляет микробиологический метод получения L-аскорбиновой кислоты из D-глюкозы, включающий пять стадий, в том числе три стадии химических [57, 58]. Метод заключается в окислении D-глюкозы уксуснокислыми бактериями Acetobacter Suboxydans в Са-5-кето-0- глюконат, который водородом в присутствии никелевого катализатора восстанавливают и в связи с возникновением нового асимметрического атома углерода образуются два оптических изомера — Са-О-глюконат (50%) + + Ca-L-идонэт (50%). После эпимэризации полученную смесь сбраживают культурой Pseudomonas chromospirans, в результате этого получают Са-2- кето-О-глюконат (50%) + Са-2-кето-/.-идонат (50%). Последнюю лактониза- цией и енолизацией превращают в L-аскорбиновую кислоту (Г. Фербер). Этот метод привлекает внимание ограниченным применением химических реагентов и почти полным исключением органических растворителей. Однако, как известно, процессы биохимического окисления трудно управляемы; выход получаемых в этих процессах полупродуктов низок в связи с образованием оптических антиподов в виде производных глюконовой и идоно- вой кислот.

Широко внедренный в промышленности синтез L-аскорбиновой кислоты из D-глюкозы по методу Reichsteina, усовершенствованному в СССР, состоит из следующих пяти стадий:

получение D-сорбита из D-глюкозы методом каталитического восстановления последней водородом при давлении 80—100 кгс/см2 и температуре 135—140° С;

получение L-сорбозы из D-сорбита путем биохимического глубинного окисления последнего уксуснокислыми бактериями;

получение диацетон-/,-сорбозы из L-сорбозы путем обработки последней ацетоном и в присутствии катализатора серной кислоты, отгонки ацетона и выделения диацетонсорбозы щелочью;

окисление диацетон-Ь-сорбозы в гидрат диацетон-2-кето-/.-гулоновую кислоту перманганатом калия или гипохлоритом в щелочной среде с выделением гидрата диацетон-2-кето-/,-гулоновой кислоты соляной кислотой;

енолизация и лактонизация гидрата диацетон-2-кето-/.-гулоновой кислоты в аскорбиновую кислоту в среде хлороформа или дихлорэтана и в присутствии катализатора хлористого водорода, а также перекристаллизация технической аскорбиновой кислоты в чистый продукт.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Технология производства витаминных препаратов

 

Смотрите также:

  

Витамин С или аскорбиновая кислота самый популярный...

Витамин С, или аскорбиновая кислота,— безусловно, самый популярный из витаминов.
Много аскорбиновой кислоты в капусте, в том.числе квашеной. Свежие яблоки и картофель беднее витамином С, причем при хранении...

 

Сколько витамина С следует принимать заболевшим...

«Принимайте аскорбиновую кислоту по одному грамму в день». Б. Яновская советовала при простуде принимать витамин С по одному грамму в сутки, но не более трех дней подряд.

 

...растворимые в воде. Аскорбиновая кислота витамин С

Аскорбиновая кислота (витамин С) — один из наименее стойких витаминов; разрушается
Длительное хранение и кулинарная обработка ведут к значительной потере аскорбиновой кислоты (до 50—60 % при правильной варке пищи).

 

Как принимать витамины - таблетки витамина С, аскорутин...

А вот таблетки аскорбиновой кислоты с глюкозой можно разжевывать или сосать.
Не разрешайте детям есть витамины, например, аскорбиновую кислоту с глюкозой, как лакомство.

 

Аскорбиновая кислота (витамин С) играет важную роль...

Такая способность частично замепять другие витамины, очевидно, объясняется аитиоксидантпым действием аскорбиновой кислоты. Вместе с тем недостаточное обеспечение витаминами Л и Е подавляет сиптез витамина С.

 

Витамин С L-аскорбиновая кислота. Недостаток витамина...

Недостаток витамина С возможен при чрезмерной перегрузке животных. В организме для синтеза L-аскорбиновой кислоты необходима система ферментов, состоящая из трех самостоятельных ферментов.