|
(Lycopersicon esculentum).
Чувствительное к холоду однолетцее растение.
Томаты — это "антисоциальные" жители огорода. По
крайней мере, создается впечатление, что они любят расти сами по себе,
отдельно, без каких-либо соседей. Многие биодинамические садоводы обнаружили,
что томаты можно выращивать на одном и том же месте 6-7 лет. Они предпочитают
компост, сделанный нз их собственных листьев, стеблей и корней. Этот компост
может быть грубо измельченным и частично разложившимся. На компост, сделанный
из остатков других овощей, они реагируют плохо.
Существует несколько видов грибковых заболеваний, которые
поражают томаты и картофель. Мы советуем использовать сорта, устойчивые к
этим болезням. В случае распространения фузариозного увядания, инфекция
которого находится в почве, лучше всего не сажать томаты на одном и том же
месте чаще, чем один раз в четыре года.
Существует множество сортов этого овоща, любимого
американцами н многими другими народами. Все они созревают в среднем за 70
дней. Выведены сорта, устойчивые к болезням. В настоящее время создано много
гибридных сортов, а также мелкоплодные красные и желтые томаты, которые
удобно выращивать на садовом участке. Они созревают за то же время, что и
крупноплодные.
Выращивание: Поскольку томаты нежные растения и любят
теплую почву, нх нельзя высаживать в грунт, пока есть опасность заморозков.
Семена высевают в помещении за 6-8 недель до высадки в грунт. Обычно их
приходится предварительно пересаживать в горшки или ящики большего размера,
так что ко времени высадки растения имеют крепкий стебель и хорошо развитую
корневую систему. Рекомендуется проводить подвязывание и обрезку растений,
это способствует экономии места, чистоте плодов и более дружному созреванию.
При таком способе выращивания расстояние между растениями должно быть 45-60 см, гибридные сорта требуют больших промежутков — 60-75 см. В обоих случаях размещение растений в
двух коротких рядах экономит площадь и обеспечивает хорошее солнечное
освещение.
При подготовке почвы вносят большое количество биодинамического
компоста, опоры укрепляют в грунте до пересадки растений. Лунку для каждого
растения и почву вокруг нее опрыскивают препаратом 500. Растения высаживают
на такую глубину, чтобы часть стебля оказалась ниже поверхности почвы, н
слегка наклоняют в сторону опоры. Эта подземная часть стебля образует не
только поддерживающие, но и питающие корни. Почву подсыпают вокруг стебля,
растение хорошо поливают, но при этом следят, чтобы вода не попала на листья.
В это время можно мульчировать почву соломой или компостом, как вам удобнее.
Когда растения хорошо приживутся и начнут снова расти, их
опрыскивают препаратом 501.
Выросшие стебли привязывают к опоре не туго, мягкой
веревкой, завязывая ее двойной петлей в виде восьмерки, что дает стеблю
свободу. Обрезка состоит в срезании или отщипывании "пасынков" —
дополнительных боковых ветвей, растущих из пазух листьев. Но будьте осторожны
и не оборвите цветущие побеги.
Томаты можно обрабатывать препаратом 501 и после начала
цветения, а также в начале образования и в первой фазе созревания плодов. В
очень влажные годы следует опрыскивать настоем хвоща, который уменьшает
опасность большинства грибковых заболеваний (кроме тех, которые
распространяются через почву). Дополнительное внесение компоста при
окучивании томатов благоприятно сказывается на их развитии.
Иногда гусеницы озимой совки нападают на стебли только что
пересаженных томатов. Но эти создания отступают перед картонными
воротничками, надетыми на основание стебля. Когда стебель загрубеет и станет
непривлекательным для гусениц, воротнички можно снять.
Растения-спутники: После нашего описания томатов как очень
эгоистичных растений, казалось бы, странно говорить о спутниках для них. Тем
не менее, жгучая крапива н петрушка хорошо выдерживают общество томатов.
Жгучая крапива положительно влияет на томаты, петрушка является подходящим
растением для окаймления делянки с томатами с теневой стороны (петрушка любит
небольшое затенение). Вкрапление томатов на новой грядке спаржи способствует
подавлению сорняков. Однако кольраби и фенхель надо сажать подальше от
томатов. Кольраби и томаты сильно страдают, если растут рядом, а фенхель
вообще антагонист для большинства других растений.
Уборка урожая: Для салатов собирают спелые плоды. Зеленые
томаты используют для различных солений и маринадов; нарезанные, сбрызнутые
сладкой подливкой и тушеные — они также хороши на вкус.
Хранение: Томаты обычно консервируют целиком или в виде
сока. Томаты, как правило, не замораживают, но томатный сок можно заморозить.
|