|
|
семейство губоцветных (Lablatae)
Мяты наиболее просто идентифицируются по их четырехгранным
стеблям. Цветы неправильной формы с двумя губами и четырьмя тычинками. Бейли
говорит: "Это семейство растений играет большую роль в экономике
благодаря содержащимся в листьях эфирным маслам и горьким веществам. Оно
включает около 3000 видов, распространенных по всей земле, но особенно часто
они встречаются в районе Средиземноморья, на Востоке и в горах субтропиков.
Сорок или более видов культивируются в Северной Америке. Большинство садовых
однолетних или многолетних гидов выращивают из-за их сильного аромата, для
декоративных целей или как лекарственные растения.
Все это правда, но этого явно не достаточнодля описания
таких привлекательных садовых растений, как шалфей сверкающий, шалфей
мускатный, монарда трубчатая, котовник, колеус, змееголовник, живучка,
дубровник, Черноголовка и мята болотная. Совет Генри Бестона начинающему
садоводу — выбрать не более 10 видов для выращивания в первый год я дополнил
бы пожеланием включить туда первые семь из перечисленных ниже (кроме
многолетнего чабреца).
Мята перечная (Mentha piperita). Помимо запаха и
вкуса, эта мята отличается от других видов мяты красноватым цветом листьев,
стеблей и особенно растущих верхушек побегов. Пробовали ли вы когда-нибудь
чай из перечной мяты? Положите две или три свежие верхушки с несколькими
листьями в чашку кипящей воды. Закройте, снимите с огня, подождите минут
пять, процедите и пейте, добавив немного меда. Эти травяные чаи с каждым
разом будут нравиться вам все больше и больше, вы несомненно привыкнете к
ним, тем более что они полезны для здоровья. Перечную мяту можно хранить
зимой в сухом виде. Одно из важных весенних событий в вашем саду — появление
невысоких зеленых побегов мяты, из которых вы можете впервые после зимы
заварить свежий чай. вы сразу почувствуете удивительную разницу. Чайная
смесь, которая нам особенно нравится, делается приблизительно из равных
частей тысячелистника, ромашки и мяты перечной, заваренных, как описано выше.
Используют также цветы тысячелистника и ромашки. Никогда не кипятите эти
тончайшие чаи, собранные из листьев и цветов, иначе аромат пропадет.
Перечную мяту следует мульчировать на зиму и прикрывать в
очень жаркую или сухую погоду. Она требует больше удобрений, чем большинство
других трав, и только хорошо компостированный материал. Если у вас достаточно
места, вы можете выращивать многое другие виды мяты: бергамотовую, колосовую,
курчавую, яблочную, болотную н другие. Но учтите: эти виды активно посылают
свои подземные побега во все стороны, н если вы потеряете бдительность, онн
завоюют весь сад. Все они перекрестноопыляемые, поэтому никогда не
полагайтесь на семена мяты, если вы хотите быть уверены, что получите то, что
вам надо.
|