Грушевое вино. вина из груш

 

САМОГОН И ДРУГИЕ ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

     

Грушевое вино

  

 

Груши

Грушевый сок отличается низкой кислотностью, и поэтому вина получаются недостаточно вкусными. Для приготовления напитка сок купажируют с более кислым соком.

Для приготовления вина из груш плоды моют и быстро пропускают через шинковку, изготовленную из нержавеющей стали. Для измельчения можно использовать мясорубку с крупной решеткой из нержавеющей стали.

Так как груши обладают низкой кислотностью, то лучше использовать их в соединении с более кислым соком. На 1 л грушевого сока добавляют 2-2,5 л яблочного. Полученный сок становится более светлым.

На 1 л грушевого сока добавляют сок, приготовленный из нескольких плодов японской

айвы.

При использовании лесных груш сок получают следующим образом. Чистые груши помещают в эмалированную посуду, заливают водой и варят. Доводят до кипения и кипятят, при этом снимают пенку, образующуюся на поверхности. Смесь охлаждают до температуры 35-40 °C, затем опять кипятят и остужают. Массу можно прессовать и изготавливать сок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Самогон и спиртные напитки домашнего приготовления

 

Смотрите также:

 

Плодово-ягодные вина. Рецепты домашнего вина...

Плодово-ягодные вина сравнительно легко получать в домашних условиях. Для изготовления вин могут быть использованы яблоки, рябина, вишня, смородина (белая...

 

ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ ВИНА. Рецепты из малины, клубники...

В остальном вино готовится тем же способом, что и все плодово-ягодные вина.

 

Плодовое вино. Приготовление...

:: Плодовое вино. — выделывается преимущественно из яблонь, иногда из груш и очень редко из
Ягоды также доставляют вино, о котором см. Ягодное виноделие.

 

Фруктово-ягодные заготовки. Сохранение плодов в свежем...

Плодовое вино. Приготовление плодового вина.
Плодово-ягодные джемы. Плодово-ягодный джем по своим пищевкусовым качествам равен варенью.

 

Фруктово-ягодные заготовки. Сохранение плодов в свежем...

Плодовое вино. Приготовление плодового вина.
Плодово-ягодные джемы. Плодово-ягодный джем по своим пищевкусовым качествам равен варенью.

 

Виноделие в домашних условиях. Домашние вина...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ вин.
Вина натуральные, слабоалкогольные напитки с объемной долей этилового спирта до 9% включительно...

 

Плодово-ягодные наливки - приятный напиток со...

Вина, наливки, ликеры домашнего приготовления быстро мутнеют под действием света, а потому хранить их лучше в темных бутылках и не на свету.