|
Консервирование сухосолением
заключается в посоле шкур в штабелях сухим посолочным составом и последующей
сушке. Кожевенное сырье перед сушкой можно также тузлуковать.
Посол шкур производят так же, как и при сухом посоле, но с
выдержкой в штабелях крупных шкур в течение 2 сут и мелких — 1 сут;
тузлукование производят общепринятым способом в течение 4—6 ч.
После посола и выдержки штабеля разбирают, шкуры
отряхивают от соли и развешивают на шесты для сушки. Туз- лукованное сырье
после обтекания направляют на сушку. Для сушки шкуры развешивают на шестах
вдоль линии хребта мездровой стороной наружу, тщательно расправляя при этом
передние и боковые участки шкур — головы, полы и лапы. Шесты со шкурами
располагают на расстоянии не менее 20 см друг от друга в один, два и более ярусов, без соприкосновения шкур верхних и нижних ярусов. Шесты со шкурами
верхних ярусов располагают в промежутках между шестами нижних.
Шкуры развешивают на шесты таким образом, чтобы в двух
параллельных рядах головы были направлены в разные стороны, т. е. головы шкур
одного ряда приходились против хвостов шкур другого ряда.
Для сушки применяют прямые круглые шесты диаметром
(толщиной) 3—5 см, сухие, гладкие, без сучьев, очищенные от коры.
В процессе сушки шкуры время от времени перемещают на
шестах, спуская по очереди то один, то другой край, для 80 того чтобы
просушивались также участки шкур, соприкасающиеся с шестами. Для удобства
выполнения этой операции рекомендуется концы шестов делать трех- или
четырехугольными, чтобы, поворачивая их с одной грани на другую, можно было
смещать шкуры на шестах. Сушку сырья производят в условиях, исключающих
воздействие прямых солнечных лучей на шкуры. Специальные помещения для сушки
должны иметь вентиляцию.
Сушить сырье под железными крышами без тепловой изоляции,
на заборах, земле, проволоке и на веревках диаметром менее 10 мм, а также развешивать шкуры ближе 1 м от нагревательных приборов запрещено.
После того, как шкуры просохнут с мездровой стороны, не
дожидаясь полной просушки огузочной и головной частей, шкуры снимают с шестов
и досушивают в развернутом виде на подтоварниках, расстилая их шерстной
стороной вверх и периодически переворачивая с шерстной стороны на мездровую,
и наоборот. Положение шкур меняют несколько раз, смещая при этом недосушенные
участки на пересохшие до тех пор, пока шкуры не просохнут равномерно с обеих
сторон по всей площади.
Высушенные шкуры укладывают в сухом помещении в круг
(колодцем) полами и лапами наружу. Через два дня сырье осматривают,
недосушенные шкуры подсушивают. В сухосо- леном сырье массовая доля влаги
должна составлять около 20%.
Готовое сырье сортируют, укладывают в штабеля или тюкуют
для отгрузки. Во избежание образования ломин разгибать и складывать шкуры
надо очень осторожно.
Тюковать или укладывать в штабеля сырье немедленно после
сушки без двухдневной выдержки, а также шкуры с не- досушенными участками запрещено.
|