Рыба соленая, копченая, вяленая

ГОТОВИМ РЫБУ В ПОХОДЕ

Что делать с рыбой в походных условиях? Самый большой грех для рыбака - это загубить улов. Предлагаем следующие варианты приготовления рыбы в походных условиях.

Вот оптимальное использование небольшого улова мелкой рыбы. И, что самое главное, из дополнительных компонентов необходима только соль. Пойманная рыба потрошится, чистится, моется.

Процесс соления напоминает натирание рыбы солью. Натирать надо тщательно, особенно внутреннюю полость.

Для жарки, копчения, вяления крупной рыбе после соления надо полежать под гнетом, дать сок (рассол). Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть, слегка подвялить или хотя бы дать стечь.

СОДЕРЖАНИЕ: Рыба соленая, копченая, вяленая

Приготовленную так же рыбу обкладывают листьями черной смородины, крапивы или березы, обмазывают глиной и кладут в костер на 45—60 минут.
СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ: Времена года рыболова. Смотрите также: В походе, в лесу, на рыбалке.

Походы. Всей семьёй в поход

Например, весной можно готовить щи из молодой крапивы и щавеля
Проведение похода. В любом путешествии, а в походе с детьми в особенности, на первом месте должны стоять вопросы безопасности.
Рыба выскакивает из воды, хватает мошек.

НОЧЛЕГ НА БЕРЕГУ. РЫБАЦКАЯ КУХНЯ. Рецепты ухи...

Крупную рыбу разрежьте на куски. Закладывайте рыбу в уху порциями, не переполняя посуды.
Рыбацкая кухня. как приготовить рыбу на костре и в походе.

Обед на завтра. Где хранить продукты - М. Г. ШЕВЧЕНКО...

Жареные мясо, птицу, рыбу можно, конечно, готовить на два дня, но имейте в виду, что их надо не просто разогревать, а повторно как следует прожаривать.
А если вы собрались за город, в поход?