ПОСОЛ МОРОЖЕНОЙ СЕЛЬДИ. как засолить замороженную селёдку

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Рыба соленая, копченая, вяленая >>>

         

 

Рыба соленая, копченая, вяленая


Раздел: производство

   

ПОСОЛ МОРОЖЕНОЙ СЕЛЬДИ

  

На 1 кг рыбы для маринада: 1 л воды, 5 луковиц, 3-4 столовые ложки соли, перец (по вкусу), лавровый лист.

Все это прокипятить 5 мин и остудить. Затем в холодный маринад добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 стакан молока, 2-3 ложки подсолнечного масла. Рыбу почистить, сложить в кастрюлю и залить маринадом. Выставить на холод. Через шесть часов сельдь готова.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Рыба соленая, копченая, вяленая

 

Смотрите также:

 

Ловля сельди. Сельдь финта

Рулет из сельди в маринаде. Сельдь в зависимости от крепости посола вымачивать от 2 до 6 часов в холодной воде, периодически меняя воду.

 

Сельдь салака. Ловля сельди. Места и снасти для рыбалки

Кроме того, вырабатывают так называемые пресервы, или нестерилизованные консервы, из кильки, салаки, сельди специального посола в различной маринадной и...

 

Рыбий жир. Топление рыбьего жира

В Шотландии, в местах массового посола сельди и приготовления другой рыбы (Эбердин, Фрэзербург)...

 

РЫБА И РЫБОПРОДУКТЫ. Питание

Кроме того, вырабатывают так называемые пресервы, или нестерилизованные консервы, из кильки, салаки, сельди специального посола в различной маринадной и...