СУХОЙ ПОСОЛ ЛЮБОЙ РЫБЫ без маринада

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Рыба соленая, копченая, вяленая >>>

         

 

Рыба соленая, копченая, вяленая


Раздел: производство

   

СУХОЙ ПОСОЛ ЛЮБОЙ РЫБЫ

  

На дно посуды насыпать слой соли. Рыбу плотно уложить в посуду, обильно пересыпая ее крупной солью. Сверху положить гнет, чем больше рыбы, тем тяжелее, но не менее 1 кг. Поставить в прохладное место.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Рыба соленая, копченая, вяленая

 

Смотрите также:

 

  РЕЦЕПТЫ ДЕЛИКАТЕСОВ ИЗ РЫБЫ. Рыба соленая....

1. Рыба соленая. Предназначенную для посола рыбу тщательно отмывают от
Нежирную рыбу солят сухим способом, поместив ее в деревянный ящик или кадку...

 

Как солить и вялить рыбу. Рецепты приготовления

Для солки попользуют воблу, сазана, жереха, леща, линя, красноперку и т. п. Проще всего солить сухим способом, то есть путем
Перед посолом рыбу моют, затем...

 

КУЛИНАРИЯ. Деликатесы в домашних условиях

Сухой посол говядины, свинины или баранины.
Рыба соленая. Засаливание рыбы быстрым способом.

 

Посол окороков. Как солить окорок. Рецепты приготовления

Нежирные окорока кладут кожей вниз или набок, прижимая друг к другу, в бочонок (тара, бывшая под посолом рыбы, овощей и грибов, нежелательна)...

 

Сухой посол говядины, свинины или баранины. Дубовые...

Сухой посол. 2. Очищенные куски говядины, свинины или баранины, предназначенные для приготовления копченых, копчено-вареных продуктов, солят следующим образом...