|
Птицеводство в нашей стране
развивается на основе концентрации — строительства птицефабрик, крупных
колхозных и совхозных птицеферм, создания производственных объединений,
обеспечивающих современную технологию ведения отрасли, высокую степень
механизации и автоматизации производственных процессов, рост продуктивности
птицы и в связи с этим экономическую эффективность*
Выполняя решения XXV съезда КПСС, коллективы
птицеводческих хозяйств и объединений наметили новые рубежи по увеличению
производства продукции птицеводства, снижению ее себестоимости и повышению
качества. Планируется расширение существующих и строительство новых
птицефабрик, оснащенных современными механизмами и оборудованием.
Современная птицефабрика — это крупное предприятие,
производящее десятки миллионов яиц и мясо птицы. Например, на Голицынской и
Кунцевской птицефабриках Московской области в 1975 г. было получено по 100 млн. яиц, а только на Петеяиишой бройлерной птицефабрике мяса птицы в
том же 1975 г. было произведено 5,4 тыс. т.
Высокий уровепь механизации производственных процессов
позволяет создать на птицефабриках такие условия труда, которые мало
отличаются от существующих на современных промышленных предприятиях.
Главное в современной технологии производства яиц и мяса
птицы — это использование гибридной птицы, кормление ее полнорационными комбикормами,
регулируемые воздухообмен, освещение и микроклимат помещения, механизация и
автоматизация всех основных производственных процессов. Год от года
совершенствуется племенная работа.
Для дальнейшего развития птицеводства необходима
последовательная его интенсификация и концентрация на основе углубленной
специализации, значительного повышения продуктивности и роста поголовья
птицы. Важность проведения этих мероприятий подчеркнута в постановлении ЦК
КПСС «О дальнейшем развитии специализации и концентрации
сельскохозяйственного производства на базе межхозяйственной кооперации и
агропромышленной интеграции», которое является практическим осуществлением
аграрной политики нашей партии на современном этапе, мощным фактором
успешного выполнения задач, поставленных XXV съездом КПСС.
В настоящем пособии для широкого круга работников
птицеводства справочно-нормативный материал сочетается с описанием передовых
методов организации и технологии производства, применяемых в промышленном
птицеводстве Московской области. Опыт работы птицефабрик Московской и смежных
областей заслуживает широкого распространения и в других районах страны*
Второе Издание «Справочника птицевода» несколько изменено
и дополнено. Раздел «Экономическая эффективность специализации и концентрации
птицеводства» знакомит читателя с производственно-экономическими показателями
птицефабрик различного направления, с опытом интенсификации производства на
основе специализа- циии концентрации.
Следующий раздел — «Племенная работа» — включает описание
системы племенной работы и новые бонити- ровочные нормативы, пересмотренные с
учетом сроков выращивания молодняка мясной птицы и повышения яйценоскости
взрослой птицы, на основе последних научных достижений. Материалы раздела
исправлены и дополне- йы в соответствии с вышедшими в 1975 г. «Рекомендациями по племенной работе в птицеводстве» и «Положением о едином каталоге кроссов и
линий кур яичного и мясного направления продуктивности племенных хозяйств и
научных учреждений Птицепрома СССР», утвержденным советом Птицепрома СССР в
1У74 Г.
В современном промышленном птицеводстве инкубация яиц
проводится круглый год. В разделе «Инкубация яиц» приводятся схемы и расчеты
для вывода цыплят крупными партиями в промышленных инкубаториях, режимы
инкубации, нормативы микроклимата, рассказывается о хранении инкубационных
яиц.
Цехи кур родительского молодняка, инкубации яиц,
выращивания ремонтного молодняка, промышленных несушек являются главными
технологическими звеньями промышленного производства яиц. Раздел
«Промышленная технология производства яиц» включает краткое описание этой
технологии и соответствующие основные нормативы.
Для продления сроков эксплуатации кур в промышленном
птицеводстве используют биологическую особенность птицы — способность
восстанавливать продуктивность после линьки* В Справочнике описана методика
проведения искусственной линьки, применяемая на подмосковных птицефабриках.
Большой раздел «Технология производства мяса птицы»
включает нормативный материал по выведению молодняка, выращиванию и
содержанию кур, уток, индеек, гусей.
Для кормления птицы государственные заводы комбикормовой
промышленности производят полнорационнме комбикорма, комбикорма-концентраты,
белково- витаминные добавки и обогатительные смеси (премиксы). Для каждого
вида дггицы в соответствии с возрастом и направлением продуктивности
разработаны соответствующие рецепты. В соответствующих разделах приводятся
нормы кормления сельскохозяйственной птицы, рецепты полнорационных
комбикормов для кур, уток, гусей, индеек, рецепты комбикормов-концентратов,
премиксов, уточненные и введенные в действие с 1975 г. Материал по вопросам кормления птицы переработан в соответствии с выпущенными в 1976 г. Министерством сельского хозяйства СССР новыми рекомендациями по нормированию кормления
сельскохозяйственной птицы. Приведены цены в:а комбикорма и основные
требования ГОСТа на них.
В последующих разделах даются технические характеристики
заводского оборудования, используемого на птицефабриках, некоторые нормы
технологического проектирования птицеводческих хозяйств, краткие сведения о
ветеринарно-санитарных мероприятиях.
В разделе «Нормы обслуживания птицы и оплата труда рабочих
птицеводства» даются новые сведения по бр- ганизации труда птичницы-оператора
и слесаря-оператора, ты. примере Петелинской птицефабрики рассказано об
организации труда на бройлерной птицефабрике.
В заключительном разделе даются рекомендации по
определению таких экономических показателей, как трудоемкость производства
продукции, оборот стада, среднегодовое поголовье кур-несушек и др.
В справочнике не приводятся данные, которые подробно
изложены в литературе по вопросам промышленного птицеводства и с тех пор не
претерпели существенных изменений.
Выпуская 2-е издание Справочника, издательство надеется,
что он поможет птицеводам-практикам в организации работ по соблюдению
правильной технологии в основных цехах птицеводства.
|
