|
СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯРаздел: Производство |
СОДЕРЖАНИЕ: СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Смотрите также:
...дичь (вальдшнепы, дупеля, бекасы, перепела, дрозды
Глухарей жарят
1,5 часа, тетеревов — час или около того, куропаток — 30—40
минут, рябчиков — 30 минут, бекасов и перепелок
Самую мелкую дичь — бекасов, перепелов, дупелей и
др. — жарят с головами, подворачивая их под правое крыло.
Р. охота по птице делится, по месту нахождения дичи, на лесную (по тетеревам, глухарям, рябчикам, белым куропаткам, вальдшнепам), болотную (по бекасам, дупелям, гаршнепам, а также уткам) и в поле (по серым куропаткам, перепелам...
...дичи — рябчики, куропатки, тетерева, фазаны, глухари...
Пищевое значение имеют следующие виды домашней птицы — куры, цыплята, гуси, утки, индейки, цесарки; из пернатой дичи — рябчики, куропатки, тетерева, фазаны, глухари, дикие утки и др.
КЛАСС ПТИЦ. Утки, гуси, куры. Цесарка. Павлины
Пищевое значение имеют следующие виды домашней птицы — куры, цыплята, гуси, утки, индейки, цесарки; из пернатой дичи — рябчики, куропатки, тетерева, фазаны, глухари...
Прилет дичи и некоторых других птиц в Оренбургской...
Стрельба тетеревов с подъезда осенью, сначала на
дрожках, а потом на санях
2. С этого числа по ночам и по зарям начался валовой пролет дичи,
особенно уток; но на
16. Нашел всю птицу, прилетевшую вдруг, как то: вальдшнепов, дупелей,
бекасов и...
Как спорт, охота на уток и гусей
исключительно интересна и увлекательна. Какая другая охота по своей красочности
по птице делится, по месту нахождения дичи, на лесную (по тетеревам,
глухарям, рябчикам, белым куропаткам, вальдшнепам)...