Вся электронная библиотека >>>

Общепит   >>>

  

   

СЛАДКИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. Пудинг сухарный

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

Смотрите также:

 

Сладкие блюда. Рецепты как готовить вкусную пищу

Сладкие блюда. Молочный кисель. В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар.
На 10 штук яблок — Уг стакана варенья. Пудинг рисовый. Промытый рис варить в кипятке 10 минут.

 

СЛАДКИЕ БЛЮДА. НАПИТКИ. КОКТЕЙЛИ. Рецепты

Ассортимент сладких блюд и напитков весьма разнообразен. К ним относятся кисели и компоты, желе, муссы, кремы, суфле, пудинги, мороженое, чай, кофе, какао, молочные и фруктовые коктейли, фруктовые квасы и др.

 

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ рецепты блюд

Картофельная запеканка. Сварить картофель, протереть горячим через сито.
Блюда из круп и макарон. Пудинг из манной крупы.
СЛАДКИЕ БЛЮДА. Кисель из смородины.

 

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ диеты

Для приготовления каши-«размазни» или пудингов крупу рекомендуется предварительно размолоть на кофейной мельнице.
сладких сортов пополам с горячей водой, кисели, протертые компоты, муссы, желе (кроме блюд из абрикосов...

 

Диеты. Характеристика основных лечебных диет. Нулевая...

грибов. 10. Плоды, сладкие блюда и сладости. Рекоменду.
кислая сметана и творог в блюдах (ленивые вареники, за. пеканка, пудинги и пр.); сыр неострый протертый.
Дробный прием пищи до 6 раз в день в горячем (не ниже 60 °С) виде.

 

ДИЕТЫ. Диетическое питание. Виды диет

творог в натуральном виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники), сыр.
Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты -- особенно рекомендуются.
запрещены жареные блюда, горячие и холодные.

 

Молочный пудинг. Рецепты пудингов

Для приготовления вытяжки берут 1 часть кофе и 3 части горячей воды.
Молочный пудинг хранят при температуре не выше 8° С не более 24 ч с момента выпуска.
Сладкие блюда. Напитки.