Бобы лима

 

  Вся электронная библиотека >>>

 Общепит   >>>

  

 

СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ


Раздел: Производство

   

Бобы лима

  

— недозрелые зеленые плоды травянистою однолетнего растения Fhaseolus Lunatus. В отличие от других бобы этого растения более широкие и плоские, длиной 6—15 см, с плоскими и широкими зернами почковидной или полулунной формы, белой или пестрой окраски. Стручок бобов лима имеет грубую оболочку, поэтому к пищу употребляют только зерна. Используют для приготовления супов, гарниров и вторых блюд.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

Смотрите также:

 

Пища, красота, здоровье. Ваша группа крови

Кормовые бобы. Крупная северная фасоль. Овощная зелено-стручковая фасоль.
Бобы "фава". Коровий горох. Лимская фасоль (фасоль "Лима").

 

Продукты и здоровье. Как правильно питаться

Особо полезные продукты. Бобы красной сои. Бобы темные (флотские). Лимская фасоль (фасоль "Лима").

 

Правильное питание. Диеты

Бобы красной сои. Коровий горох. Овощная зелено-стручковая фасоль.
Лимская фасоль (фасоль "Лима").