СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

НАТУРАЛЬНЫЙ ПЧЕЛИНЫЙ МЕД (РТУ РСФСР 681—60)

по способу получения различают мед сотовый, самотек, прессованный и центробежный. Наибольшее значение имеет мед центробежной выработки. По происхождению мед бывает цветочный (липовый, клеверный, гречишный и т. д.) и падевый (собранный пчелами из сладкого сока листьев растений и пади хвойных растений). Мед цветочный относится к 1-му, а падевый ко 2-му сорту.

Цветочный мед представляет собой густую, почти прозрачную жидкость. В нем содержится сахара 74%, в том числе глюкозы — 36%, фруктозы — 37, сахарозы — 2%.

Цветочный мед характеризуется следующими органолептическими показателями: цвет от светло-желтого до темно-желтого, вкус сладкий, аромат цветочный, консистенция от жидкой до твердой (закристаллизовавшийся мед), кристаллизация от мелкой до крупнозернистой.

Цветочный мед должен удовлетворять следующим основным требованиям (в %, не более): зольность — 0,25, влажность — 22,0, сахароза — 8,0, кислотность в пересчете на яблочную кислоту — 0,33.

Минеральные примеси не допускаются: мед, нагретый до 50° С, должен без остатка профильтровываться через металлическую сетку с размерами ячеек 1 мм. Нагревать мед выше 55° С не разрешается. В меде не допускается признаков брожения, при растворении в воде не должно образовываться осадка.

СОДЕРЖАНИЕ: СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Итак,- натуральный мед по происхождению может быть цветочным и падевым.
При неврастении рекомендуется принимать цветочный пчелиный мед по 100—120 г в сутки в течение 1—2 месяцев, утром и вечером по 30 г, а после обеда — 40.

МЁД. Пчелиный мед

Пчелы готовят его, перерабатывая собранный цветочный нектар.
Для лечения необходимо использовать натуральный пчелиный мед, лучше липовый и взятый с лесных цветов, а также гречишный.

...более 30 видов натурального цветочного мёда...

Цветочный мёд - сорта натурального цветочного меда... Итак,- натуральный мед по происхождению может быть цветочным и падевым. Кристаллизуется очень быстро, часто даже в ячейках сотов во время зимовки пчел.

Лечение продуктами пчеловодства

Мед и другие продукты пчеловодства (маточное молочко, цветочная пыльца, прополис, пчелиный яд, воск) в
Для лечения необходимо использовать натуральный пчелиный мед, лучше липовый и взятый с лесных цветов, а также гречишный.

Применение меда и продуктов пчеловодства при различных...

Для лечения мы применили цветочный пчелиный мед лесных, полевых и луговых цветов.
Сварить два яйца вкрутую. Натуральным медом обильно смазать ноздри внутри и заложить в ноздри мед (если он густой).

...пчеловодства. Продукты пчеловодства - мед, пчелиный...

Цветочный мёд - сорта натурального цветочного меда.
Аллергия на мёд и пчелиные укусы. Блюда и напитки из мёда. Рецепты медовухи, хмельных медов и варенья.

МЁД — ...Наиболее ценны светлые виды цветочного меда...

МЁД. — нектар цветов, переработанный пчелами в продукт питания. Наиболее ценны светлые виды цветочного меда — липовый, из цветов белой акации и др.
Прополис, или пчелиный клей, обладает выраженным антимикробным действием, применяется...