СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Чай матэ

Этот чай производят из обожженных листьев деревьев. Получают сухой коричневый или зеленоватый порошок, который заваривают обычным способом. Желтоватый настой пьют как чай или добавляют к алкогольным напиткам. В таком чае содержатся возбуждающие вещества, кислоты, витамины (Л, Вь В2, паптотеиовая кислота). Распространен в Южной Америке, особенно в Бразилии.

СОДЕРЖАНИЕ: СПРАВОЧНИК ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Смотрите также:

под местным именем чая матэ...

Первый из вышеозначенных видов имеет обширную культурную область распространения и уже веками разводится под местным именем чая "матэ"...

СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЙНОГО НАПИТКА. Чай...

Народные способы приготовления чайного напитка. Вполне понятно, что национальные способы заваривания чая...

История и культура индейцев. Арауканы - ОТ ОГНЕННОЙ...

...выращивают кукурузу, дыни, маниоку и, разумеется, чакское «чайное дерево» (Ilex paraguayensis), дающее здешнему населению излюбленный напиток — матэ.

Книга Ч. Дарвина Путешествие натуралиста вокруг света...

Мате— напиток, приготовляемый из листьев дерева. Ilex paraguariensis, содержащих кофеин («yerba de mate», «парагвайский. чай»).

Дискриминация индейцев. КОЛОНИАЛИЗМ ПРОТИВ...

Зато они интересуются производством парагвайского чая — йерба матэ, получением дохода от его продажи, ценами на мировом рынке.