Справочник товароведа непродовольственных товаров

Овощерезки

Овощерезки предназначены для фигурной резки овощей. Большинство их представляет зобой гофрированный нож из белой жести или нержавеющей стали, закрепленный в прово- точную оправу, вмонтированную в деревянную ручку.

Сечки металлические для рубки овощей вырабатывают одно- и двухлопастные. Лезвие сечки изготовляют из термообработанной инструментальной углеродистой стали марок У7А, У8А, пластины и колпачок — из низкоуглеродистой или конструкционной стали марок 08 — 10 или 20 — 50. Режущая часть сечки заточена с двух сторон и не должна иметь заусенцев. Нож сечки должен быть смазан антикоррозийной смазкой.

СОДЕРЖАНИЕ: Справочник товароведа непродовольственных товаров

Корпус овощерезки имеет форму кругового клина с определенным углом подъема, свернутого по окружности.

кухонные комбайны. Бытовая техника и ремонт бытовой...

Состоит из следующих насадок: соковыжималки, смесителя, кофемолки, овощерезки, мясорубки, тестомесилки. Режим работы продолжительный.

Мясорубки. Электромясорубки. Бытовая техника и ремонт...

Овощерезка с 3 дисками; приспособление для профилирования теста 300X150X280 5. в противоположную от шнура сторону.

ПРОТИРОЧНЫЕ МАШИНЫ

Овощерезки... Содержащаяся в соке (после протирочной машины) мякоть, проходя через пазы в дисках статора и ротора всех пяти ступеней, тонко измельчается...

ГОМОГЕНИЗАТОРЫ. Гомогенизатор...

Овощерезки... В консервной промышленности для этого процесса используются гомогенизаторы и дезинтеграторы (коллоидные мельницы).

Сублимационная сушка продуктов в холодильниках...

...очищают от несъедобных частей, удаляют несохнущие включения (косточки, жир, пленки и т. п.), затем измельчают (овощерезкой, ножом, мясорубкой)...