Справочник товароведа непродовольственных товаров

Раздел: Товароведение

Формы кондитерские разъемные состоят из цилиндрического разъемного корпуса с проволочным замком типа «лягушка» и трех сменных донышек (плоского, гофрированного и гофрированного с конусной горловиной). Корпус и сменное дно изготовляют из белой жести. Сборка формы должна производиться легко, без особых усилий; сменные донышки должны быть взаимозаменяемыми.

Формы для выпечки кексов и приготовления желе представляют собой металлические чашки с конусными гофрированными боковыми поверхностями и тисненым дном. Выпускают такие формы следующих конфигураций: круглые, овальные, «рачок» и «сердечко». Изготовляют их из белой жести.

Формы для выпечки торта и кекса имеют диаметр по верху 110 мм, высоту — 40, диаметр доиышка — 70 мм. По всему периметру борта имеются гофры.

Комплект хозяйственных формочек состоит из 3 — 5 разных по емкости и размерам изделий, которые могут применяться для приготовления заливных блюд.

Формы кондитерские и хозяйственные по качеству должны соответствовать требованиям технических условий, утвержденных в установленном порядке.

Требуется, чтобы наружная и внутренняя поверхности изделий были чистыми, ровными, без вмятин, трещин, раковин, края бортов не должны иметь острых кромок, заусенцев, гофры — равномерно располагаться по всей окружности. Допускаются мелкие риски, не влияющие на товарный вид изделий.

На донышке каждой формы указывают цену и товарный знак предприятия-изготовителя, формы складывают в пачки, обертывают бумагой и укладывают в ящики.