Справочник товароведа непродовольственных товаров

Раздел: Товароведение

Менажница предназначена для подами нескольких видов холодной закуски, которую раскладывают в специальные розетки различ ной формы или секции блюда.

Миски изготовляются открытой круглой полусферической формы, с бортиком. Используются в основном при раздаче первых  отдельных видов вторых блюд.

Пловница — сосуд в виде блюда круглой формы с высоко, почти вертикально поднятыми бортиками. Предназначена для подачи плова на стол.

Подливочник (соусник) — сосуд овальной формы со сливом на одном конце и ручкой на другом, на поддоне или без него. В нем подают соусы и различные подливы.