Вся электронная библиотека >>>

 Товаровед  >>>

  

 

Справочник товароведа непродовольственных товаров


Раздел: Товароведение

   

ТОВАРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ

  

Улучшение жилищных условий, электрификация и газификация жилищ сетевым и жидким (привозным) газом оказывают влияние на Расширение асиоотимента хозяйственных товаров для поиготовления пищи и хранения продуктов. На рынке появляются товары, помогающие хозяйкам быстро и красиво приготовить пищу и сохранить ее, а с помощью разнообразных хозяйственных приспособлений можно легко и красиво украсить стол. Так, отечественная промышленность освоила выпуск новых изделий для резки овощей: помидорорезок, лукорубок и т. д. Помидпрорезка состоит из прямоугольного корпуса, в который "монтированы 6 — 8 пилочек, и ручки. Одно легкое нажатие — и помидор разрезан на

6 — 8 долек. Лукорубка с ножами-лопастями и защитным стаканом от луковичного сока позволяет быстро, без усилий, разрезать луковицу на мелкие кусочки. Ер конструкция исключает возможность попадания паров сока лука в глаза. С помощью приспособлений для фигурной наоезки овощей в виде соломки, згизагов, звездочек, долек можно украсить пищу, сделать ее аппетитней.

Однако ручная обработка продуктов при приготовлении пищи — это трудоемкие и продолжительные операции. Облегчить их и сократить затрачиваемое на них время можно, используя различные приспособления и машины с электрическим приводом.

В широком ассортименте промышленность вырабатывает электробытовые машины и приборы: духовки, грили, шашлычницы, вафельницы, тостеры, кипятильники, самовары, мельницы для размола зерен, смесители (миксеры), универсальные кухонные машины и др. Эффективному использованию электрической энергии в быту должны способствовать торговые предприятия, I редлагая населению разнообразный ассортимент электробытовых приборов.

Наряду со своим прямым назначением товары для приготовления пищи и хранения продуктов должны облачать и высокими эстетическими показателями, так как они способствуют созданию интерьера кухни.

В зависимости от функционального назначения товаоы для приготовления пищи и хранения продуктов делят на следующие группы:

1)        поиборы для термической обработки пищевых продуктов;

2)        приборы и принадлежности для механической и ручной обработки пищевь!х продуктов;

3)        приспособления для домашнего консервирования;

4)        кухонная посуда;

5)        холодильники (морозильники);

6)        емкости для хранения продуктов питания.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:  Справочник товароведа непродовольственных товаров

 

Смотрите также:

 

ХРАНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. Правильное...

При хранении готовой пищи необходимо строго соблюдать сан.-гиг. требования: поддержание чистоты места хранения, хранение в чистой посуде и упаковке, не допуская контакта готовых блюд и продуктов...

 

ПОСУДА хозяйственная — предметы домашнего обихода...

— предметы домашнего обихода, предназначенные для хранения продуктов, для приготовления и приема пищи.
Для приготовления пищи ребенку и для его кормления необходимо выделить отдельную посуду.

 

Правильное хранение продуктов. Потери витаминов...

Потери витаминов за время хранения продуктов и их кулинарной обработки весьма велики и в некоторых случаях достигают 90%.
Это весьма важно для приготовления пищи в полевых условиях.

 

Принципы хранения товаров

Существует несколько основных принципов хранения товаров: — хранение товаров по принципу однородности
Продукты питания также должны храниться вместе.

 

Хранение продуктов

Хранение продуктов. Всегда надо готовить столько пищи, сколько семья может съесть за день-два.
Лучше приготовить бульон на 2—3 дня и использовать его для приготовления пер