СЛЮНООТДЕЛЕНИЕ

Смотрите также:

Медицинская библиотека

Инфекционные болезни

Энциклопедия традиционной и нетрадиционной медицины

Биология

Медицинский справочник

Судебная медицина

Физиология человека

Внутренние болезни

Уход за больными

Внутренние болезни

Болезни желудка и кишечника

Болезни кровообращения

Болезни нервной системы

Микро-биология

Палео-патология – болезни древних людей

Общая биология

Лечебное питание

Лекарственные растения

История медицины. Сорокина

Марчукова. Медицина в зеркале истории

Биографии врачей и биологов

Пособие по биологии

— непроизвольный рефлекторный процесс выделения слюны в полость рта; один из первых этапов пищеварения. Слюноотделение непосредственно связано с процессом жевания и образованием пищевого комка, с физич. и химич. особенностями пищи. Чувствительные нервные окончания, расположенные в полости рта, передают информацию о характере пищи в центр слюноотделения в продолговатом мозге. Оттуда в соответствии с полученной информацией о характере пищи слюнным железам передается команда, и они начинают продуцировать слюну, вязкость к-рой, а также содержание орга-нич. и неорганич. веществ отвечают характеру принимаемой пищи. С. может быть вызвано также представлением о пище, ее запахом или зрительным восприятием.

Количество слюны, выделяемое человеком за сутки, зависит от характера и режима питания, в среднем оно составляет ок. 1000—1500 мл. Слюна необходима не только для смачивания и ослизнения пищевого комка белковым веществом (муцином). С помощью слюны происходит первый этап химич. обработки пищи — ее расщепление ферментами (птиалином, мальтазой и др.). Чем мельче раздроблена пища, тем больше требуется слюны, тем длительнее должна быть обработка пищи во рту, тем более подготовленной будет пища для дальнейшего пищеварения. Нарушение С., напр, в результате общего или местного поражения организма, отрицательно влияет на пищеварение и состояние всей пищеварительной системы в целом.