|
Многолетнее клубненосное масличное
растение семейства осоковых. Родина — Средиземноморье. Основной район
промышленного возделывания чуфы — Испания. Первые посевы в России относятся к
1800 г. Выращивается как однолетник. Образует густой куст из узких листьев
(до 1 м) с хорошо развитым корневищем, состоящим из многочисленных тонких
подземных побегов, на концах которых образуются клубеньки дайной до 3 см, шириной 1,5 см, овально-удлиненной, иногда почти шаровидной формы, поверхность их покрыта
коричневой кожицей, не отделимой от ядра, с 3—5 кольцевидными бороздками; в
высушенном состоянии морщинистые.
Верхушечная почка подземного побега, дойдя до поверхности
почвы, дает начало листьям, боковые же почки развиваются в короткие подземные
побеги следующего порядка. Из них вновь образуются пучки листьев и подземные
побеги.
В 1 -й год вегетации растение формирует до 240 пучков
листьев и до 400 подземных побегов с клубеньками на концах. На 1 растении
образуется до 1000 клубеньков.
Цветет чуфа редко. Плод—орешек буроватого цвета.
Чуфа хорошо растет на структурных плодородных, хорошо
обеспеченных влагой почвах. Избыточного увлажнения не пере- н0сит. Непригодны
для нее заболоченные и засоленные почвы, размножают чуфу клубеньками: сажают
их в борозды на расстоянии 60—70 см между рядами, в ряду — на 20—30 см (по
3—4 клубенька в гнездо). Глубина заделки — 7—8 см. На 1 м высаживают 7—8 г клубеньков.
Посадку проводят, если прогревание почвы достигает 15°.
Перед посадкой клубни замачивают 2—3 суток в воде комнатной температуры.
Получают урожай в ранние сроки, применяя рассадный способ. Предварительно
замоченные клубеньки 1—10 апреля сажают вплотную один к одному (мостовым
способом) в ящики, которые ставят в пленочные укрытия и даже в комнате или в
грунт парника. С появлением проростков высаживают в открытый грунт.
Уход: Прополки, рыхления, подкормки органическими
удобрениями (коровяк— 1:10, птичий помет—1:12—15), при необходимости —
поливы.
Уборку проводят после первых заморозков, с пожелтением и подсыханием
листьев.
Клубеньки необходимо подсущить на воздухе и заложить в
подвал или хранилище. Можно хранить в комнатных условиях.
Урожай чуфы достигает на орошаемых участках 0,4—0,5 кг с 1 м2, богарных — 0,2—0,3 кг.
Чуфа обладает высокой питательностью и приятным вкусом.
Клубеньки содержат 25—30% крахмала, 15—20% сахара, 20—25% масла и 3— 7%
белковых веществ. Их употребляют жареиыми, вареными. Из них приготовляют
кондитерские изделия, напитки, суррогат кофе и какао, получают пищевое масло.
Торты и печенье, посыпанные размолотыми клубеньками, необычайно вкусны. Можно
есть клубеньки и сырыми — напомина- Ют они ядра лесного ореха. Перед
употреблением клубеньки нужно отделить от Ко*ицы, иначе вкус во многом
ухудшается.
В некоторых странах посевы чуфы служат пастбищем для
свиней. Можно Скармливать чуфой птицу, предварительно раздробив клубеньки.
Скошенная пе- РЭД уборкой клубеньков вегетативная масса является кормом для
жвачных живот- Ны*. ее можно силосовать. Из нее плетут корзины и сувенирные
изделия.
Всходы чуфы, смыкаясь, образуют зеленый ковер. Ее можно
использовать ;1,я Декоративных целей на лужайках, рабатках и т. п.
|