Огород круглый год

Раздел: Фермерское хозяйство

1-летнее травянистое растение семейства астровых. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 20—30 см. Листья простые, глубоко перисторассеченные. Соцветие—корзинка. Срединные цветки трубчатые, обоеполые, фертильные, желтые, краевые—язычковые, Женские, однотонные или двухцветные (желтые, оранжевые и красно- Коричневые с оттенками). Цветение с июля до заморозков, обильное и продолжительное. Плод—семянка. Масса 1000 семян—1,5—2 г. Сорта—Фауербаль, Гармони, Легион офгонор. Бархатцы неприхотливы к почве, теплолюбивы, легко переносят жару, засуху, хорощ0 цветут даже в полутени.

Высевают семена в открытый грунт во 2—3-й декадах апреля, после окончания весенних заморозков, в тщательно подготовленную почву, в которую с осени вносят 3—4 кг/м2 полуперепревшего навоза или перегноя. На 1м2 — 0,5—0,6 г семян, глубина заделки — 2—3 см. Сеют рядами на расстоянии 45—50 см или лентами 50+20 см.

Уход состоит в прореживании растений в рядках на расстоянии 15—20 см, поливах, рыхлении почвы и удалении сорняков.

Бархатцы хороши для горшечной культуры при выращивании в комнатных условиях, а также в цветочном оформлении клумб, рабаток и групп на газоне.

Бархатцы мелкоцветковые—давно забытая пряность. Все растение — листья, стебли, цветки — обладает приятным специфическим умеренно-острым ароматом, хорошая приправа к различным блюдам. Свежие и сухие растения придают изделиям аппетитный аромат. С этой целью используют их в составах маринованных томатов, баклажанов, перца сладкого, огурцов, патиссонов, маринованных фруктов (например, яблок). Нежный цветочно-пряный с фруктовыми тонами аромат бархатцев удачно дополняет чабер в составах с базиликом. Кроме аромата, бархатцы придают овощам твердость, упругость. Хороши добавки бархатцев в салаты.