|
|
1-летнее растение семейства яснотковых.
Культивируют в Закавказье, Краснодарском крае, Крыму и в юго-западных районах
Украины. Стебель прямостоячий, 4-гранный, ветвистый, высотой До 80 см. Листья черешковые, продолговато-ланцетовидные, по краям пильчатые, верхние — зеленые с
красно-фиолетовым оттенком, нижние—темно-зеленые. Цветки бледно-фиолетово-си-
ние или беловатые, собраны в ложные мутовики, образующие Длинные кистевидные
соцветия. Семена мелкие, ребристые, про- Долговато-овальные. Масса 1000
семян—1,5—2 г. Сортов змееголовника нет, сеют отборы из местных форм.
Растение холодоустойчивое; свето- и влаголюбивое.
Затенение и недостаток влаги, так же как и чрезмерная влажность, снижают
ароматичность.
Высевают семена рано весной в тщательно подготовленную
Почву рядовым (ширина междурядий — 45—50 см) или ленточным 2-строчным
способом (50 + 20 см). Норма высева — 0,3 г/м2. Заделка семян — на 2—3 см.
Всходы появляются через 10—12 дней.
Уход: прополка, рыхления, прореживание растений с
расстоянием 8—10 см, поливы.
Зеленую наземную массу срезают до цветения. Урожай зелени
до2кг/м2.
Змееголовник легко-вырастить в комнатных условиях в
осенне-зимний период. Чтобы ускорить появление всходов, семена намачивают в
течение суток, проращивают до наклевывания 3—5% их и высевают в ящики высотой
12—15 см с хорошо удобренной огородной землей или почвенной смесью,
составленной из 1 части дерновой земли, 1 — перегноя с добавлением 5-й части
речного песка. Расстояние между рядками—5—6 см, глубина заделки семян — 1—1,5
см. После окончательной прорывки растения оставляют на расстоянии 8—10 см
одно от другого. Удаленные растения употребляют в пищу. В дальнейшем листья
срезают по мере необходимости. Растения регулярно поливают, 1—2 раза в месяц
подкармливают полным минеральным удобрением (1— 1,5 г на 1 л воды).
Зелень—приправа к различным блюдам: эфирные масла, содер-
^в жащисся во всех част ях растения, придают приятный лимонный запах, пряUMHfc
ный вкус.
Используется при консервировании в качестве ароматизатора
компотов йз алычи, яблок, черешни, джемов, варенья, мармеладов, соков, желе в
сосга- вес другими пряностями. Один из лучших медоносов. Декоративен.
|