Тимьян обыкновенный чебрец. Рецепты приготовления из чабреца. Фермерское хозяйство и выращивание растений, приправ, пряностей

  

Вся электронная библиотека >>>

 Огород круглый год >>>

   

 

Огород круглый год


Раздел: Фермерское хозяйство

 

Тимьян обыкновенный (чебрец)

  

Травянистое растение или полукустарник семейства яснотковых. Родина — Средиземноморское побережье. Растение пользовалось уважением в Древней Греции, любили его и предки славян. В настоящее время культивируется в Западной Европе, США, Канаде. Пчеловоды ценят его за хорошие медоносные качества. Существует около 30 видов чабреца, из них 13 произрастают в СНГ. Растение имеет сильно разветвленный корень. Многочисленные стебли, снизу деревянистые, серовато-пушистые, 20—50 см высотой, стелются по земле. Цветки мелкие, розовато-лиловые.

Цветет в июне-июле. Семена — очень мелкие орешки, светлые или темно-коричневые. В диком виде растет по склонам холмов и пригорков, в сухих сосновых лесах и в степи. Любит хорошо освещенные, защищенные от ветров, плодородные и водопроницаемые земли.

В культуре разводят посевом семян в грунт или через рассаду. Готовят рассаду в марте-апреле. Всходы появляются на 15— 20-й день. В грунт высаживают с междурядьями 45 см и расстоянием в ряду до 20 см.

Культура требует обычного ухода. На 2-й и последующие годы жизни проводят боронование поперек рядков и подкормки растений. На одном месте выращивают 3—5 лет.

В листьях чабреца — эфирное масло, витамин С, каротин. В лабораторных целях используется трава чабреца. Тимол—дифференцирующее средство. Настои травы, выпитые перед едой, улучшают аппетит, способствуют пищеварению. Экстракт из листьев лечит коклюш и бронхит.

Из свежих листьев и молодых побегов тимьяна можно приготовить салат, приправы к мясным и овощным блюдам, сдобрить дичь, ароматизировать колбасы, уксус, коктейли, чай, использовать для засолки огурцов.

Напиток с тимьяном. 20 г этой травы, 25 г зверобоя, 1 л воды, прокипятить 10 мин, дать настояться 2—3 ч, отвар процедить, добавить 50 г меда, остудить.

Чабрец в порошке. Листья высушить, размолоть, просеять. Хранить в закрытой посуде. Использовать для ароматизации теста (иа 1 кг -чайная ложка порошка), супов, жареного мяса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Фермерское хозяйство

 

Смотрите также:

 

ЧАБРЕЦ тимьян ползучий богородская трава - рецепты средства...

ЧАБРЕЦ (тимьян ползучий). Thymus serpyllum L. ТИМЬЯН МАРШАЛЛА. Thymus Marschallianus Willd. Семейство губоцветные — Labiatae, или яснотковые — Lamiaceae.

 

Чабрец ползучий. Препарат из травы чебреца для лечения в народной...

ЧАБРЕЦ тимьян ползучий богородская трава - рецепты средства... ЧАБРЕЦ (тимьян ползучий). Thymus serpyllum L. ТИМЬЯН МАРШАЛЛА.

 

ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ - лекарственные растения

ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Thymus vulgaris L. ... Народные названия: душистый тимьян, садовый чабрец. Описание.

 

История медицины - ТИМЬЯН

Тимьян подмешивают к пище и это сохраняет силу зрения и устраняет его слабость 3. Органы дыхания и груди. Тимьян в виде отвара или [лекарства]...

 

ЧАБРЕЦ

 [Чабрец] полезен от червей и «тыквенных семечек»; изгоняет мертвый плод и гонит [мочу] и месячные. Особенно [сильно действует] наскальный и дикий [чабрец].

 

Справочники. лекарственные растения в народной медицине

Тимьян ползучий (чабрец, богородская трава) -- Тhymus serpyilum L. Семейство губоцветных. Описание.