Лук слизун железистый. Рецепты заготовок и блюд из лука слизуна. выращивание растений, приправ, пряностей

  

Вся электронная библиотека >>>

 Огород круглый год >>>

   

 

Огород круглый год


Раздел: Фермерское хозяйство

 

Лук слизун (железистый)

  

Многолетнее травянистое растение с плоскими светло- и темно-зелеными листьями длиной до 40 см и шириной 2—3 см. Схож по внешнему виду с душистым луком, но у слизуна листья более широкие и толстые. У него образуется ложная луковица, листья из которой могут нарастать в течение всего периода вегетации. Аналогично проходит у него и ветвление. На каждой ветви формируется 5—6 листьев. Цветки собраны в раскидистое или плотное соцветие, окраска цветков разная — от белой до темно- фиолетовой. К заболеваниям и холоду устойчив, весенние и осенние заморозки до 5—6° переносит довольно легко. Декоративен.

Сортов слизуна нет, выращиваются местные формы. Размножают его посевом семян в грунт и делением куста. Возделывают на одном месте 4—fr лет. Осенью, под перекопку почвы, вносят 3—4 кг перегноя, 20—25 г суперфосфата, 10—15 г калийной селитры; весной, перед боронованием, —5—7 г аммиачной селитры на 1 м2.

Сеют семена в открытый грунт ранней весной или под зиму. Способ посева рядовой (45—60 см) или ленточный по схеме 50+20 см. Норма высева — 1,5—2 г/м2, глубина заделки семян — 3—4 см. При размножении делением 2—3-летние кусты выкапывают и делят на отдельные луковицы (растения). Куст 1—2-летний дает от 15 до 30 луковиц для посадки. Отделенные луковицы высаживают в тот же день в открытый грунт на расстоянии в ряду 15— 20 см одна от другой.

Уход состоит в рыхлении, прополках, поливах, подкормках органическими удобрениями; навозная жижа — 1 ;8,коровяк — 1:10, птичий помет—1:15.

Листья отрастают весной очень рано. Срезку их проводят 2—3 раза за сезон, листья очень сочные и крупные, поэтому срезать их, а также убирать целые растения нужно осторожно. Их складывают в небольшие (3—4-килограммовые) ящики и отправляют на реализацию. Урожай зеленой массы за весь вегетационный период в 1-й год 1,5—2 кг/м2, в 3—4-летнем возрасте 3—4 кг. Хорошо подращивать слизун весной под пленкой—листья отрастают и достигают хозяйственной годности на 10—12 дней раньше, чем на открытом участке.

Если производить выгонку слизуна, отрастание идет дружнее и более быстрыми, чем при посадке выборка репчатого лука, темпами. Через 13 дней перо слизуна достигает 15—20 см, выборка —лишь 4—7 см. Урожайность крупных луковиц (при посадке мостовым способом и трехкратная срезка) составляет 18 кг с 1 м2, выборка 10 кг.

Для выгонки зеленого пера в теплицах, парниках, комнате 2—4-летние растения с корнями выкапывают в октябре — перед сильными заморозками — и хранят в подвалах или хранилищах. Перед посадкой кусты обычно разделяют на отдельные луковицы. А можно и не делить. Агротехника выгонки в комнате аналогична душистому.

Слизун не очень претендует на свет и тепло. Листья отрастают даже при температуре 10°. Не надо только забывать о поливе. Урожайность слизуна достигает 18 кг с 1 м2.

При выращивании слизуна на семена срезку листьев не проводят, чтобы не снизить стрелкование растений.

Листья и ложная луковица лука слизуна очень богаты витаминами: ^ Я в 100 г сырого веществ а — 29—45,7 мг аскорбиновой кислоты, 2,3—2,9 каротина. В листьях содержатся соли железа.

Листья лука слизуна можно использовать в качестве приправ к разным блюдам, для салатов и маринадов. В пищу употребляются и ложные луковицы в свежем или консервированном виде. Слизун полезен при малокровии.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ КНИГИ:  Фермерское хозяйство

 

Смотрите также:

 

Лесной огород. ГЛАВА ПЕРВАЯ. ОТ ЗИМЫ К ЛЕТУ

Не менее интересен лук поникающий, или лук-слизун. Он имеет сочные крупные линейные листья. Растет на склонах гор...

 

Родник здоровья. Калий укрепляет мышцы тела и помогает работе сердца....

Кроме репчатого, здесь будут и лук-резанец, по-другому — скорода, и батун, и многоярусный, и порей, и слизун. Много луков, причем каждый из них питает и лечит нас.

 

Анемия. Лечебное питание при анемиях

Фолацина много в салате, зеленом луке, капусте, зернах сои. ... Поскольку образованию гемоглобина и эритроцитов способствуют железо, медь, кобальт, марганец, цинк, следует...

 

ВЫГОНОЧНЫЕ РАСТЕНИЯ, свежая зелень. Выращивание дома свежей...

Корневища многолетних растений (лук батун, лук шнитт, лук слизун, лук душистый, щавель, ревень, спаржа) также заготавливают осенью